محصولی معرفی شده است که در کاهش التهاب، امگا ۳ را "شکست" می‌دهد.

کفیر و فیبر در کاهش التهاب مؤثرتر از امگا ۳ بودند

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه ناتینگهام دریافتند که ترکیبی از کفیر و مخلوط فیبر پری‌بیوتیک، التهاب سیستمیک را مؤثرتر از امگا ۳ یا فیبر به تنهایی کاهش می‌دهد. این مطالعه در مجله پزشکی ترجمه‌ای (JTM) منتشر شد.

این مطالعه سه رویکرد رایج برای حمایت از سلامت سیستم ایمنی و متابولیک را مقایسه کرد: اسید‌های چرب امگا ۳، فیبر پری‌بیوتیک و سین‌بیوتیک - ترکیبی از کفیر تخمیر شده و طیف وسیعی از فیبر غذایی. سین‌بیوتیک بیشترین کاهش را در نشانگر‌های التهابی خون نشان داد.

کفیر حاوی باکتری‌های پروبیوتیک زنده و مخمر‌هایی است که در طول تخمیر شیر توسط دانه‌های کفیر تشکیل می‌شوند. این ترکیب با انواع فیبر‌های پری‌بیوتیک، یک اثر سین‌بیوتیک ایجاد می‌کند: فیبر به عنوان "سوخت" برای میکروارگانیسم‌های مفید عمل می‌کند و رشد آنها و تولید متابولیت‌ها، از جمله بوتیرات را تحریک می‌کند. بوتیرات به دلیل خواص ضد التهابی و توانایی تنظیم پاسخ‌های ایمنی شناخته شده است.

داوطلبان سالم یکی از این مکمل‌ها را به مدت شش هفته مصرف کردند. شرکت‌کنندگانی که سین‌بیوتیک دریافت کردند، بیشترین کاهش را در پروتئین‌های التهابی سیستمیک نشان دادند - معیار‌هایی که سطح التهاب را در سراسر بدن منعکس می‌کنند، نه در یک اندام خاص یا محل عفونت. به گفته نویسندگان، این ممکن است نشان‌دهنده بهبود تعادل ایمنی و کاهش بالقوه خطر بیماری‌های مزمن مرتبط با التهاب، از جمله اختلالات قلبی عروقی و متابولیک باشد.

دکتر آمریتا ویجی، سرپرست این مطالعه از دانشکده پزشکی دانشگاه ناتینگهام، گفت: «مطالعه ما نشان داد که هر سه رویکرد التهاب را کاهش می‌دهند، اما سین‌بیوتیک - ترکیبی از کفیر تخمیر شده و انواع فیبر‌های پری‌بیوتیک - قوی‌ترین و گسترده‌ترین اثر را نشان داد.»

به گفته او، یافته‌ها نشان دهنده نقش کلیدی تعامل میکروارگانیسم‌های روده و فیبر غذایی در حفظ سلامت سیستم ایمنی و متابولیک است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری