دانشمندان اثربخشی کینوا را برای درمان کبد اثبات کرده‌اند

بر اساس گزارشی در مجله Food & Function، رژیم غذایی مبتنی بر کینوا به طور قابل توجهی متابولیسم لیپید را در کبد در بیماری کبد چرب مرتبط با متابولیسم بهبود می‌بخشد.

به گزارش مجله خبری نگار، در این مطالعه، دانشمندان اثرات کینوا را روی موش‌های آزمایشگاهی آزمایش کردند. به برخی از جوندگان به مدت ۱۲ هفته رژیم غذایی حاوی کینوا داده شد، در حالی که گروه کنترل با رژیم غذایی پرچرب تغذیه شدند تا چاقی و بیماری کبد در آنها شبیه‌سازی شود.

در مقایسه با گروه رژیم غذایی استاندارد، مصرف کینوا سطح پایین‌تری از آنزیم‌های سرم آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) و آلانین آمینوترانسفراز (ALT) را حفظ کرد و گلوکز خون و کلسترول تام را کاهش داد. در موش‌هایی که بیماری کبدی داشتند، گنجاندن کینوا در رژیم غذایی به طور قابل توجهی چاقی، گلوکز خون، کلسترول تام و تری گلیسیرید را کاهش داد.

طبق این نشریه، نشان داده شده است که کینوا متابولیسم چربی کبد را در موش‌های مبتلا به استئاتوز مرتبط با متابولیسم بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، مسیر سیگنالینگ PPARγ-PLIN۲ که نقش کلیدی در تشکیل و ذخیره چربی دارد، می‌تواند به طور بالقوه به عنوان یک هدف درمانی کلیدی عمل کند.

تجزیه و تحلیل نشان داد که لیپید‌ها و مولکول‌های شبه لیپید، متابولیت‌های تغییر یافته‌ی قابل توجهی در حیواناتی بودند که کینوا مصرف می‌کردند و ۵۰.۸۷ ٪ از کل متابولیت‌های افتراقی را تشکیل می‌دادند. دانشمندان کاهش بیان ژن‌های ACC، FAS و SCD-۱ را ثبت کردند که به کاهش اختلالات متابولیکی ناشی از رژیم غذایی چرب کمک می‌کند.

نویسندگان اظهار داشتند که یافته‌ها نشان می‌دهد کینوا یک غذای کاربردی امیدوارکننده برای پیشگیری و درمان بیماری کبد چرب است. مصرف بیش از حد مواد مغذی علت اصلی این بیماری در نظر گرفته می‌شود، بنابراین اصلاح رژیم غذایی همچنان استراتژی اصلی برای مبارزه با این بیماری است.

در ۱۹ ژوئن، دکتر علوم پزشکی و پروفسور میخائیل کوریاکین در مورد راه‌های محافظت از کبد در برابر چاقی بحث کردند. او زایلوالگوساکارید، نوعی فیبر غذایی، را به عنوان یک گزینه پیشگیرانه و درمانی امیدوارکننده معرفی کرد. او توضیح داد که این فیبر‌های غیرقابل هضم به عنوان یک بستر رشد برای باکتری‌های مفید روده عمل می‌کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری