ماکارانی لیمویی با تره و سیر یک شام بی نظیر دو نفره

برای دریافت رسپی ماکارانی لیمویی با تره فرنگی با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،ماکارانی لیمویی با تره فرنگی

مواد لازم برای ماکارانی لیمویی:

لینگوئینی گندم (نوعی ماکارانی پهن و باریک) یا ماکارونی: ۳۶۰ گرم

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه نازک

تره فرنگی: ۲ عدد متوسط، قسمت‌های سبزکم رنگ و سفید را نصف می‌کنیم

لیمو: ۱ عدد

نخود فرنگی منجمد: ۱ فنجان

برگ جعفری تازه: ۱/۲ فنجان (۱/۴ فنجان تقریبا خرد شده)

پنیر ریز رنده شده پارمسان: ۱/۲ فنجان

نمک و فلفل: به مقدار لازم

مراحل تهیه ماکارانی لیمویی:

در یک قابلمه بزرگ آب جوش دو قاشق نمک حل می‌کنیم و پاستا را براساس دستورعمل روی بسته آن در آب جوش میریزیم. بعد از پخت و آبکش کردن پاستا ۲ فنجان از آب پاستا را نگه میداریم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط میگذاریم تا روغن داغ شود، سیر را اضافه می‌کنیم و در حدود ۱ الی ۲ دقیقه تفت می‌دهیم تا سرخ و طلایی شود. سپس سیر را درون دستمال حوله‌ای میریزیم و کنار می‌گذاریم، تره فرنگی را به درون تابه می‌ریزیم برای طعم دادن به آن نصف قاشق چای خوری نمک می‌زنیم در حدود ۶ الی ۸ دقیقه کم کم هم می‌زنیم تا پخته شود.

در ضمن با استفاده از یک پوست کن سبزیجات برای خوشمزه کردن ۴ قسمت نازک از پوست لیمو را جدا می‌کنیم و ۲ قاشق از آب آن را در یک ظرف کوچک میفشاریم و کنار میگذاریم. سپس نخودفرنگی‌ها را اضافه می‌کنیم، برگ جعفری و پوست لیمو و ۱ فنجان از مایع پاستا را به مدت ۲ دقیقه می‌گذاریم به جوش بیاید، ماکارونی آبکش شده را اضافه می‌کنیم، پنیر پارمسان و سیر سرخ شده و ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل اضافه می‌کنیم و سپس با آب لیمو مخلوط می‌کنیم اگر ماکارانی خشک شده باشد کمی آب ماکارانی به آن اضافه می‌کنیم با جعفری خرد شده و پارمسان اضافی تزئین میکنیم.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری