مواد لازم برای ماهی با سس پیاز

طرز تهیه ماهی با سس پیاز

به گزارش مجله خبری نگار، یک غذای شگفت انگیز با یک سس بی نظیر که حتما یاد و خاطره خوردن این غذا با شما تا مدت‌ها باقی می‌ماند پس با ما با طرز تهیه ماهی با سس پیاز همراه باشید.

مواد لازم برای ماهی با سس پیاز:

فیله ماهی: ۴ عدد

پیازچه (خرد شده): ۱۰۰ گرم

پودر سیر: ۱ ق. چ. آب لیمو ترش: ۱ ق. س. روغن مایع، نمک و فلفل: به میزان لازم

پیاز قرمز (خلالی خرد شده): ۲ عدد

گوجه گیلاسی (خرد شده): ۶ عدد

استاک ماهی: ۱۵۰ میلی لیتر

سرکه قرمز: ۲ ق. س. شکر: ۲ ق. س. آرد ذرت: ۱ ق. س. آب لیموترش: ۱ تا ۲ ق. س. آب: ۲ ق. س. نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن مایع: ۲ ق. س.

طرز تهیه ماهی با سس پیاز:

نمک، فلفل، پودر سیر و آب لیموترش را داخل کاسه‌ای ریخته و مخلوط کنید. سپس فیله ماهی را درون آن قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

تابه نسوزی را روی حرارت قرار داده، سپس روغن را درون تابه گرم کنید و ماهی را داخل آن سرخ کنید. برای تهیه سس؛ پیاز را درون کاسه‌ای ریخته و آب لیموترش را به آن اضافه و مخلوط کنید. درون تابه‌ای روغن را گرم کرده، سپس مخلوط پیاز و گوجه گیلاسی را داخل آن ریخته و به مدت ۴ دقیقه تفت دهید.

بعد سرکه و شکر را به آن افزوده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس استاک ماهی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود ۹ دقیقه بپزید. بعد آرد ذرت را با آّرد مخلوط کرده و به سس اضافه کنید و بگذارید تا روی حرارت غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

برای مراحل پخت این غذای مقوی ابتدا ماهی سرخ شده را با سس پیاز، فلفل و پیازچه (قسمت سبز) تزیین و سرو کنید. برای تهیه استاک ماهی استخوان و پوست ماهی را همراه با ۱ حبه سیر، ۱ عدد پیاز و برگ بو درون قابلمه‌ای حاوی ۲ پیمانه آب ریخته و بگذارید تا بپزد. (بعد از ۲۰ دقیقه دوسوم پیمانه آب باقی خواهدماند). سپس آن را از صافی رد کرده و استفاده کنید.

امیدوارم از تهیه ماهی با سس پیاز لذت ببرید.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری