کشف خواص ضد باکتریایی در یک نوع چای رایج

یک مطالعه علمی اخیر نشان داده است که چای تخمیر شده رویبوس، که به طور گسترده به عنوان یک نوشیدنی بدون کافئین شناخته می‌شود، دارای خواص ضد باکتریایی است.

به گزارش مجله خبری نگار، در طول آزمایش‌ها، محققان ترکیب شیمیایی و خواص بیولوژیکی این نوع چای را بررسی کردند و برای تعیین شرایط بهینه برای تهیه آن به منظور بهره‌مندی از آن در استخراج هرچه بیشتر ماده «پلی‌فنول» تلاش کردند. پلی‌فنول‌ها ترکیباتی هستند که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود شناخته شده‌اند و به بدن در مقابله با التهاب و عفونت باکتریایی کمک می‌کنند. مشخص شد که موثرترین روش، خیساندن چای به مدت ۱۰ دقیقه در آب با دمای ۹۰ درجه سانتیگراد است.

نتایج آزمایش‌ها نشان داد که عصاره این چای حاوی ۴۳ ترکیب شیمیایی از جمله ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که با التهاب مبارزه می‌کنند، مانند ایزورنیتین، آسکولیتین و آسپالاتین. در آزمایش‌های آزمایشگاهی، این عصاره توانایی خود را در مهار بسیاری از انواع باکتری‌های عفونی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، سودوموناس آئروژینوزا، اشریشیا کلی و سالمونلا نشان داد. مشخص شد که این اثر با توجه به غلظت عصاره متفاوت است.

محققان خاطرنشان می‌کنند که این نتایج درک ما از خواص چای رویبوس را گسترش می‌دهد و کاربرد بالقوه آن را به عنوان یک نوشیدنی کاربردی تأیید می‌کند. با این حال، این داده‌ها از آزمایش‌های آزمایشگاهی به دست آمده و لزوماً به این معنی نیست که این چای می‌تواند به عنوان درمانی برای عفونت استفاده شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری