یک متخصص تعداد قابل قبول پنکیک مصرفی در روز را اعلام کرده است

به گزارش مجله خبری نگار،اکاترینا کاشوخ، متخصص گوارش و متخصص آزمایشگاه هموتست، به ایزوستیا گفت: «فردی با وزن طبیعی و فعالیت بدنی کافی می‌تواند روزانه سه تا چهار پنکیک بخورد.»

به گفته این پزشک، افراد سالم با وزن طبیعی و فعالیت بدنی کافی نباید از خوردن بیش از حد پنکیک در یک وعده غذایی بترسند. کاشوک خاطرنشان کرد: پنکیک در طول جشن ماسلنیتسا بخشی از فرهنگ و یک لذت است و دلیلی وجود ندارد که آنها را به عنوان یک تخلف غذایی در نظر بگیریم. بنابراین، نیازی نیست که به طور خاص به دنبال دستور العمل‌های بدون شیر، تخم مرغ یا شکر باشید، خامه ترش را با پنیر کم چرب جایگزین کنید یا سعی کنید خمیر را تا حد امکان مناسب رژیم غذایی کنید.

او توضیح داد: «برای یک بزرگسال، مقدار مناسب حدود سه تا چهار پنکیک در روز است. این مقدار به شما امکان می‌دهد از تعطیلات لذت ببرید و در عین حال جایی در رژیم غذایی خود برای گروه‌های غذایی مهم: گوشت، ماهی، غلات، سبزیجات و میوه‌ها حفظ کنید.»

مغذی‌ترین گزینه که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود، پنکیک با مواد مغذی دلچسب است: ماهی، گوشت یا پنیر کاتیج. همانطور که این متخصص گوارش تأکید کرد، علاوه بر مواد مغذی غنی از پروتئین و چربی، اضافه کردن سبزیجات، صیفی جات یا میوه‌ها به غذا به عنوان منبع فیبر، ویتامین C و مواد مغذی کلان و ریزمغذی‌ها مفید است. تکه‌های ماهی قرمز پروتئین و اسید‌های چرب امگا ۳ را تأمین می‌کنند، سینه مرغ نیز سرشار از پروتئین است، پنیر کاتیج یا پنیر کلسیم را تأمین می‌کند و کلم خورشتی، اسفناج و سایر سبزیجات و صیفی جات منبع ارزشمندی از فیبر هستند.

همانطور که کاشوک اشاره کرد، خود پنکیک را می‌توان با هر آردی که در خانه دارید درست کرد. آرد گندم، گندم سیاه، گندم اسپلت و آرد برنج، هر کدام به روش خود خوب هستند. انتخاب آرد باید صرفاً بر اساس ترجیح طعم باشد: هیچ نوع آردی نباید حذف یا جایگزین شود، مگر اینکه عدم تحمل غذایی تأیید شده باشد.

این پزشک توضیح داد: «یک پنکیک خوش‌طعم با مواد مغذی پیچیده، شما را برای مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و می‌تواند یک افزودنی عالی به رژیم غذایی شما برای صبحانه، ناهار یا شام باشد. نکته کلیدی این است که «بشقاب هاروارد» را به خاطر داشته باشید و نیمی از وعده غذایی خود را به سبزیجات یا میوه اختصاص دهید، در حالی که پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده را نیز در آن بگنجانید.»

به گفته کاشوک، قانون مربوط به پنکیک‌های شیرین مانند همه دسر‌ها است. آنها نباید بیش از ۱۰٪ از کالری دریافتی روزانه شما را تشکیل دهند. برای فردی با فعالیت عادی، این تقریباً ۲۰۰ تا ۲۵۰ کیلوکالری است که معادل چند پنکیک با مربا یا مقدار کمی شیر تغلیظ شده است.

او گفت: «پنکیک‌های شیرین و خوش‌طعم نقش‌های متفاوتی در رژیم غذایی ایفا می‌کنند: یک پنکیک خوش‌طعم با پروتئین و سبزیجات، یک وعده غذایی خودکفا است که گاهی اوقات می‌تواند یک وعده غذایی کامل باشد. یک پنکیک شیرین با مربا، شیر تغلیظ شده، عسل یا شکلات، یک دسر است. هر دو گزینه می‌توانند به راحتی و به صورت ارگانیک در منوی روزانه قرار گیرند.»

با این حال، افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن دستگاه گوارش، پانکراس یا مجاری صفراوی باید در مورد دفعات بهینه مصرف و ترکیبات قابل قبول با پزشک خود صحبت کنند. کاشوخ در پایان گفت: این به آنها امکان می‌دهد از خوردن پنکیک در تعطیلات صرف نظر نکنند و در عوض، راهی ایمن و راحت برای لذت بردن از پنکیک بدون خطر تشدید یا سنگینی پیدا کنند.

در ۱۶ فوریه، تحلیلگران ATOL مطالعه‌ای روی داده‌های فروش ناشناس انجام دادند و دریافتند که گوشت محبوب‌ترین مواد داخل بلینی در بین روس‌ها است. این مواد ۲۶٪ از خرید‌های بلینی را تشکیل می‌دهند. پنیر کاتیج با ۲۴٪ خرید‌ها در رتبه دوم قرار دارد.

منبع: iz