مصرف سوسیس و کالباس و ماست‌های شیرین با ابتلا به زوال عقل مرتبط دانسته شده است

متخصصان دانشگاه سچنوف مروری بر تحقیقاتی ارائه دادند که ارتباط بین عادات غذایی نامناسب و طیف وسیعی از اختلالات سیستم عصبی، از افسردگی و سردرد گرفته تا بیماری آلزایمر و زوال عقل را برجسته می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار،تجزیه و تحلیل داده‌های نزدیک به ۷۰،۰۰۰ شرکت‌کننده نشان داد که مصرف بیش از حد غذا‌های فرآوری‌شده، از جمله چیپس سیب‌زمینی، نوشابه، فست فود، نودل فوری، سوسیس، هات داگ، لبنیات شیرین‌شده و برخی از غذا‌های آماده منجمد، خطر ابتلا به علائم زوال عقل، افسردگی و میگرن را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد.

دلیل اصلی این تأثیر منفی در فرآیند‌های پیچیده بیوشیمیایی بدن نهفته است. غذا‌های فوق فرآوری شده سرشار از چربی‌های ترانس (مانند شیرینی و مارگارین) و همچنین مقادیر زیادی قند اضافه شده (شیرینی‌ها و چاشنی‌ها)، عملکرد میتوکندری‌ها - ساختار‌های سلولی که انرژی تولید می‌کنند - را مختل می‌کنند.

الکسی دانیلوف، رئیس بخش بیماری‌های سیستم عصبی در موسسه آموزش مداوم دانشگاه سچنوف، به ایزوستیا توضیح داد: «میتوکندری‌ها توانایی خود را برای تولید انرژی طبیعی از گلوکز از دست می‌دهند و اکسیداسیون سوبسترا‌های انرژی کاهش می‌یابد که به مقاومت به انسولین، که زمینه‌ساز دیابت نوع ۲ است، کمک می‌کند. اختلال عملکرد میتوکندری و استرس اکسیداتیو نیز در درجه اول خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می‌دهند.»

علاوه بر این، یک رژیم غذایی ناسالم، تعامل شناخته شده به عنوان محور روده-مغز را مختل می‌کند. هنگامی که عدم تعادل میکروبیوم روده (دیس‌بیوز) ایجاد می‌شود، مواد مضر به مغز نفوذ می‌کنند و باعث التهاب سلول‌های عصبی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری پارکینسون می‌شوند.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری