یک پزشک توضیح داد که کدام کروسان‌ها برای خوردن در صبحانه سالم هستند

کروسان‌های خنک‌کننده می‌توانند سلامت روده را بهبود بخشند

به گزارش مجله خبری نگار،کاران راجان، جراح سرویس بهداشت ملی، به دیلی میرور گفت: خوردن کروسان سرد به اشباع بدن با کربوهیدرات‌هایی که برای باکتری‌های روده مفید هستند، کمک می‌کند.

به گفته این پزشک، بسیاری از افرادی که برای داشتن یک رژیم غذایی سالم تلاش می‌کنند، محصولات پخته شده را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند. آنها به ویژه در مورد خوردن محصولات پخته شده برای صبحانه محتاط هستند، زیرا این عادت می‌تواند باعث ناپایداری سطح قند خون شود.

دکتر راجان استدلال می‌کند که خمیر پفکی مورد استفاده برای تهیه کروسان‌های کلاسیک ممکن است برای میکروبیوم‌های روده مفید باشد. او توضیح داد که تخمیر آهسته این خمیر به مخمر اجازه می‌دهد تا گلوتن و نشاسته را تجزیه کند و باعث شود که محصولات پخته شده قابل هضم‌تر شوند.

این پزشک خاطرنشان کرد: «کروسانت‌هایی که به این روش تهیه می‌شوند، هضم آسان‌تری نسبت به نان معمولی دارند.»

این متخصص توجه ویژه‌ای به دمای سرو داشت. او توصیه می‌کند کروسان‌ها را خنک میل کنید، نه داغ. وقتی خنک می‌شوند، چیزی به نام نشاسته مقاوم تشکیل می‌دهند - نوعی کربوهیدرات که در روده کوچک هضم نمی‌شود بلکه به روده بزرگ می‌رسد. نشاسته مقاوم باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند و تولید اسید‌های چرب زنجیره کوتاه را تحریک می‌کند که از سلامت پوشش روده پشتیبانی می‌کنند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری