بلوبری می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و کاهش فشار خون کمک کند

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه جدید از دانشکده علوم و پزشکی کوئینز نشان داده است که تنها یک مشت بلوبری در روز برای کاهش فشار خون و بهبود حافظه و عملکرد شناختی کافی است*. بلوبری وحشی بیشترین تأثیر را نشان می‌دهد.

مقاله‌ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی (AJCN) توسط محققان دانشگاه ریدینگ در بریتانیا منتشر شد، شامل یک کارآزمایی تصادفی، دوسوکور و کنترل‌شده با دارونما بود که شامل ۶۱ مرد و زن سالم بین ۶۵ تا ۹۰ سال بود که یا روزانه یک نوشیدنی تهیه‌شده از ۲۶ گرم پودر بلوبری وحشی خشک‌شده به صورت انجمادی، معادل حدود ۱۷۸ گرم بلوبری کامل، یا یک دارونما دریافت می‌کردند.

طی ۱۲ هفته، محققان سلامت هر دو گروه را ارزیابی کردند و دریافتند گروهی که بلوبری وحشی دریافت کرده بودند، حافظه بهتری داشتند، زمان واکنش آنها در انجام وظایف مربوط به توجه بهبود یافته بود و فشار خون پایین‌تری داشتند.

در مقایسه با گروه دارونما، گروه بلوبری وحشی همچنین افزایش اتساع ناشی از جریان (FMD) را نشان داد که با کاهش قابل توجه خطر بیماری قلبی عروقی همراه است.

دکتر آنا رودریگز-ماتئوس، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: «این مطالعه اولین مورد از نوع خود است و یافته‌های آن نشان می‌دهد که مصرف روزانه بلوبری وحشی ممکن است با کاهش فشار خون و بهبود عملکرد رگ‌های خونی به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در افراد کمک کند.»

توضیح داده شده است که مطالعات قبلی فواید بالقوه مصرف بلوبری را اثبات کرده‌اند. اما مطالعه جدید پا را فراتر گذاشته و با هدف بررسی این موضوع انجام شده است که چگونه یک دوز روزانه و قابل دستیابی از بلوبری می‌تواند به طور همزمان برای سلامت شناختی و قلبی عروقی در یک جمعیت مسن سالم مفید باشد.

محققان معتقدند که یک جزء کلیدی در بلوبری به نام آنتوسیانین‌ها، که رنگدانه آبی و بنفش را به آنها می‌دهد، یکی از اجزای اصلی بلوبری است که آنها را به نوعی "ابرغذا" تبدیل می‌کند و چنین فواید قدرتمندی را ارائه می‌دهد.

رودریگز-ماتئوس توضیح می‌دهد: «ما فکر می‌کنیم رنگدانه‌های آبی موجود در بلوبری، آنتوسیانین‌ها، که نوعی پلی‌فنول هستند و در غذا‌های دیگری مانند توت‌فرنگی، تمشک، انگور قرمز و سبزیجات بنفش نیز وجود دارند، پشت این اثرات هستند، زیرا افزایش متابولیت‌های آنها در داوطلبان پس از ۱۲ هفته مصرف مکمل مشاهده شد.»

پروفسور کلر ویلیامز، رئیس علوم اعصاب دانشگاه ریدینگ، همچنین خاطرنشان کرد که این مطالعه نشان می‌دهد که بلوبری وحشی هم برای عملکرد شناختی و هم برای سلامت عروق مفید است.

او گفت: «گروهی که پودر بلوبری وحشی مصرف کردند، علائمی از بهبود حافظه و انعطاف‌پذیری ذهنی بیشتر هنگام انجام وظایف شناختی نشان دادند. این با آنچه ما در مورد فواید غذا‌های غنی از آنتوسیانین برای سلامتی می‌دانیم، مطابقت دارد. این به نقش مهم پلی‌فنول‌ها در پیری سالم اشاره دارد.»

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.