به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه ناوارا (اسپانیا) دریافتهاند که پروتئین کلاژن میتواند احساس سیری را افزایش داده و به کاهش وزن کمک کند. یافتههای این مطالعه در کنگره اروپایی چاقی (ECO ۲۰۲۵) ارائه و در مجله Nutrients منتشر شد.
یک مطالعه تصادفی ۱۲ هفتهای شامل ۶۴ فرد دارای اضافه وزن یا چاق ۲۰ تا ۶۵ ساله بود. به همه داوطلبان دستورالعملهای غذایی برای رژیم غذایی مدیترانهای داده شد. به نیمی از آنها همچنین دستور داده شد که قبل از ناهار و شام، شکلات تختهای حاوی ۱۰ گرم کلاژن را با آب مصرف کنند.
کلاژن موجود در این شکلاتها به طور ویژه اصلاح شده بود تا در معده بهتر متورم شود، که به گفته محققان، باعث افزایش سیری میشود. این اثر اشتها و مصرف کالری را کاهش میدهد.
پس از سه ماه، گروه کلاژن به طور متوسط سه کیلوگرم (۷.۶ پوند) وزن کم کردند - دو برابر گروه کنترل (۳.۵ پوند). آنها همچنین کاهش بیشتری در شاخص توده بدنی و دور کمر خود تجربه کردند. علاوه بر این، گروه کلاژن افزایش توده بدون چربی بدن را تجربه کردند که میتواند نشان دهنده افزایش توده عضلانی باشد.
علاوه بر این، نتایج نشان داد افرادی که کلاژن مصرف میکردند، سطح سیری بالاتر و گرسنگی کمتری را تجربه کردند. اگرچه همه شرکتکنندگان کاهش تولید لپتین، هورمون سیری، را تجربه کردند، اما سطح آن در گروه آزمایش بالاتر از گروه کنترل بود.