رژیم‌های غذایی ضدالتهاب: حقیقت علمی پشت توصیه‌های افراطی

شواهد علمی ارتباط بین الگو‌های غذایی و سطوح التهاب مزمن در بدن را نشان می‌دهد، زیرا انتخاب‌های غذایی می‌توانند بر مسیر‌های بیولوژیکی مرتبط با پاسخ التهابی تأثیر بگذارند.

به گزارش مجله خبری نگار، اخیراً موجی از توصیه‌های غذایی افراطی در پلتفرم‌هایی مانند تیک‌تاک تحت عنوان «رژیم‌های غذایی ضدالتهاب» گسترش یافته است که پیروان را به پرهیز از مصرف کل گروه‌های غذایی مانند لبنیات، گلوتن و شکر ترغیب می‌کند و وعده بهبود سلامت و کاهش وزن را می‌دهد. در حالی که این ایده که غذا بر التهاب تأثیر می‌گذارد، پایه علمی دارد، این فرمول‌بندی ساده‌انگارانه و افراطی جزئیات مهمی را از قلم می‌اندازد و می‌تواند منجر به نتایج معکوس شود.

برای درک صحیح این موضوع، ابتدا باید درک کنیم که التهاب همیشه مضر نیست؛ بلکه یک مکانیسم دفاعی طبیعی و حیاتی بدن است. هنگامی که یک آسیب یا عفونت رخ می‌دهد، التهاب حاد رخ می‌دهد و سلول‌های ایمنی و مواد مغذی را به محل مشکل هدایت می‌کند تا بهبود را تسریع کند. با این حال، خطر واقعی در التهاب مزمن و خفیف نهفته است که برای مدت طولانی بدون علائم ظاهری ادامه می‌یابد و با بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و دیابت مرتبط است.

تحقیقات نشان می‌دهد که این الگوی کلی رژیم غذایی است که تفاوت ایجاد می‌کند، نه اجتناب از غذا‌های خاص به صورت جداگانه. رژیم غذایی مدیترانه‌ای یک مدل عالی برای مبارزه با التهاب است که سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، حبوبات، آجیل و روغن زیتون را با هم ترکیب می‌کند و در عین حال غذا‌های فوق فرآوری شده را به حداقل می‌رساند. این مواد، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم را فراهم می‌کنند که با هم برای تسکین التهاب مزمن عمل می‌کنند.

در مورد توصیه‌هایی که در رسانه‌های اجتماعی منتشر می‌شود، برخی از آنها پایه علمی دارند، در حالی که برخی دیگر اغراق‌آمیز هستند. به عنوان مثال، پروبیوتیک‌های موجود در ماست و کفیر ممکن است به تعادل باکتری‌های روده و کاهش التهاب کمک کنند، اما اثربخشی مکمل‌های غذایی هنوز در دست بررسی است. توصیه به پرهیز از گلوتن و لبنیات برای همه بدون دلیل پزشکی، مانند آلرژی یا بیماری سلیاک، توسط شواهد علمی پشتیبانی نمی‌شود. در واقع، ممکن است بدن را از مواد مغذی مهم محروم کند، زیرا محصولات لبنی ممکن است از نظر التهاب مفید یا حتی خنثی باشند.

پیام کلیدی این است که سلامتی از طریق یک سبک زندگی جامع ساخته می‌شود، نه فهرست‌های سختگیرانه‌ای از «بایدها». تمرکز باید روی انواع غذا‌های رنگارنگ و طبیعی، خوردن غذا‌های کامل، فعالیت بدنی، خواب کافی و مدیریت استرس باشد. این عادت‌ها در کنار هم، قوی‌ترین دفاع در برابر التهاب مزمن هستند، بدون نیاز به توصیه‌های افراطی که ممکن است ضررشان بیشتر از فایده‌شان باشد.

منبع: ساینس آلرت

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری