کد مطلب: ۹۰۷۳۳۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۹ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۰:۱۵

در ۹ مرحله این دیماج اصیل قزوینی را آماده کنید

در ۹ مرحله این دیماج اصیل قزوینی را آماده کنید

دُیماج یا دگماژ یک غذای محلی منسوب به استان‌های قزوین و آذربایجان شرقی است. این غذای سبک برای افطار و عصرانه و پیش غذا مناسب است.

به گزارش مجله خبری نگار،دیماج

مواد لازم دیماج

نان لواش خشک شده: ۵۰۰ گرم

سبزی خوردن: ۲۵۰ گرم

پیاز بزرگ: ۲ عدد

سیر: سه تا چهار حبه

گردو خرد شده: یک پیمانه

خیار: دو عدد

کره: ۱۰۰ گرم

پودر گلپر: یک قاشق غذا خوری

سماق: ۱ قاشق مربا خوری

پنیر: نصف پیمانه

شیر یا دوغ: به میزان لازم

فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه دیماج

پیاز‌ها را خلالی خرد کرده و با کره سرخ کنید.

به پیاز سرخ شده زردچوبه اضافه کنید.

نان لواش خشک شده را خرد کنید و روی آن کمی آب، شیر یا دوغ بریزید تا خیس شود.

مسبزی، گوجه، خیار و گردو را ساطوری خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

پنیر له شده را با سماق، گلپر و سیر و فلفل مخلوط کنید و روی سبزیجاتی که قبلا خرد کردید بریزید.

پیاز داغ را به مخلوط اضافه کنید.

نان لواش خیس را هم بیفزاید.

مواد را داخل یک ظرف جدید بریزید و اجازه بدهید تا نیم ساعت در یخچال استراحت کنند.

پس از نیم ساعت غذای شما آماده استفاده است.

دُیماج عصرانه‌ای مقوی

دُیماج یا دگماژ یک غذای محلی منسوب به استان‌های قزوین و آذربایجان شرقی است. این غذای سبک برای افطار و عصرانه و پیش غذا مناسب است.

این عصرانه لذیذ معمولا برای ایام تابستان در نظر گرفته شده است که با نان خشک، پنیر، گردو و زرد چوبه و سبزی خوردن درست می‌شود.

در فصل تابستان می‌توانید این غذا را همراه با هندوانه خنک یا انگور و سبزی خوردن میل کنید. قزوینی‌ها روش خاصی برای سرو این غذای خوشمزه و عجیب دارند. باید مقداری از دیماج را در استکان کمر باریک بریزید و روی آن را با قاشق فشار دهید. استکان را برعکس کنید و آهسته به پشت آن ضربه بزنید و دیماج لقمه شده را میل کنید.

تبریزی‌ها در تهیه این غذا از ماست خامه‌ای و پنیر تبریزی استفاده می‌کنند. دُیماج به خاطر سبک بودن و مواد به کار رفته در آن یک غذای مقوی برای کودکان به شمار می‌رود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: نان غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر