دانشمندان دریافته‌اند که عشق به فست فود، حافظه و جهت‌یابی فضایی را مختل می‌کند.

رژیم غذایی پرچرب و قند، عملکرد هیپوکامپ مغز را مختل می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان استرالیایی از دانشگاه سیدنی کشف کرده‌اند که رژیم غذایی سرشار از چربی و قند، بر عملکرد مغز، به ویژه جهت‌یابی فضایی، تأثیر منفی می‌گذارد. این مطالعه در مجله بین‌المللی چاقی (IJO) منتشر شده است.

این تیم آزمایشی را با ۵۵ دانش‌آموز ۱۸ تا ۳۸ ساله انجام داد. داوطلبان پرسشنامه‌هایی در مورد رژیم غذایی خود تکمیل کردند و سپس آزمون‌های حافظه کاری و جهت‌یابی فضایی را در یک هزارتوی مجازی انجام دادند.

شرکت‌کنندگان باید شش بار یک «گنج» (شیء هدف) پیدا می‌کردند، مسیر را به خاطر می‌سپردند و سپس مکان آن را از حافظه نشان می‌دادند. کسانی که شیرینی و غذا‌های چرب بیشتری مصرف می‌کردند، حتی پس از در نظر گرفتن شاخص توده بدنی (BMI) و سایر عوامل، عملکرد بدتری داشتند.

دانشمندان کشف کرده‌اند که رژیم‌های غذایی سرشار از قند و چربی اشباع‌شده احتمالاً عملکرد هیپوکامپ، ناحیه‌ای از مغز که مسئول حافظه و جهت‌یابی است را مختل می‌کنند. با این حال، این اثر برگشت‌پذیر است - تغییر رژیم غذایی می‌تواند عملکرد شناختی را بازیابی کند.

محققان همچنین دریافتند که چنین مشکلاتی می‌تواند در هر سنی رخ دهد، نه فقط در میان سالمندان.

نویسندگان این کشف خاطرنشان کردند: «این آزمایش ثابت می‌کند که حتی در جوانی، فست فود و شیرینی‌جات می‌توانند توانایی‌های شناختی را مختل کنند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری