رسپی یک کیک میوه‌ای تابستانه با عطر و طعم بهشتی که نباید از دست بدید!

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از میوه‌های دوست داشتنی در فصل تابستان میوه هلو است. از خواص این میوه می‌توان به کاهش خطرات بیماری فشار خون و یا ناراحتی‌های قلبی اشاره کرد. هلو همچنین می‌تواند کلسترول وتری گلیسیرید خون را کاهش دهد.

در کنار این موارد از این میوه می‌توان به صورت خام و یا بعنوان دسر در ساخت مواد غذایی استفاده کرد. از قابلیت‌های دیگر این میوه خوش عطر استفاده از آن در ساخت مربا، شربت و کیک است. ما در این مطلب قصد داریم درباره ساخت کیک هلو برای شما بگوییم.

اقلام مورد نیاز برای تهیه کیک هلو

هلو: ۲ عدد متوسط

آرد سفید قنادی: ۲ لیوان

شکر: ۱ لیوان

تخم مرغ: ۳ عدد

شیر: نصف لیوان

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن مایع: نصف لیوان

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

دارچین (اختیاری): مقدار کمی

پودر قند (اختیاری): برای تزیین

خامه فرم گرفته قنادی (اختیاری): برای تزیین

ماست یونانی (اختیاری): برای تزیین

بستنی وانیلی: برای سرو با کیک هلو

مدت زمان لازم برای آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۳۰ دقیقه و زمان لازم برای پخت کیک هلو در فر ۴۵ الی ۵۵ دقیقه پیش بینی می‌شود.

چگونگی تهیه کیک هلو

بخش اول

ابتدا باید اقلام یخچالی را ۳۰ دقیقه پیش از شروع کار از آن در بیاورید. اجازه دهید به مدت نیم ساعت این اقلام که شامل شیر، تخم مرغ و میوه هلو می‌شود در محیط مانده تا دمای آنها به دمای اطراف نزدیک شوند.

بخش دوم

در ادامه فر را در با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. سپس قالبی در حدود ۲۰ سانتی‌متری انتخاب کرده و بر روی کف آن پس از چرب کردن، کاغذ روغنی قرار دهید. برای آنکه بعد‌ها کیک به راحتی جدا شود کمی بر روی دیواره‌ها قالب آرد بریزید.

بخش سوم

بعد از آن هلو‌ها را که از قبل از یخچال خارج کرده‌اید، خلالی برش زده و روی آن کمی آبلیمو بپاشید تا رنگ هلو‌ها تغییر نکند. در صورت نداشتن دسترسی به هلوی تازه، می‌توانید از کمپوت هلو نیز استفاده کنید. پس از ریختن آبلیمو بر روی هلوها، آنها را با آرد آمیخته کنید. این اقدام سبب می‌شود که تکه‌های هلو ته‌نشین نشود.

بخش چهارم

سپس تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر و وانیل ترکیب کرده و آن را هم بزنید تا کاملا حجم بگیرد. سفید شدن مایه تخم‌مرغ باعث می‌شود کیک پخته شده، به اندازه مناسب پف کند.

بخش پنجم

در ادامه شیر و روغن مایع را به این ترکیب اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید.

بخش ششم

آرد سفید و بیکینگ پودر را که از قبل آماده کرده‌اید در ظرف دیگری ریخته و آنها را با هم ترکیب کنید. سپس آن را الک کرده تا حسابی پوک شود. به این مخلوط مایع کیک اضافه کنید. این مایع باعث خواهد شد که کیک شما کاملا یکدست شود.

بخش هفتم

در این بخش ترکیب آرد سفید و بیکینگ پودر را در مراحل مختلف به مایع تخم‌مرغ اضافه کرده و هر بار به خوبی آن را هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود. در جریان باشید آرد نباید در مایع به صورت گلوله شود.

بخش هشتم

پس از آماده شدن خمیر مورد نیاز، نیمی از مایع کیک را داخل قالب که از قبل آماده شده (قالب به شکل دایره و یا مربع) ریخته و سپس با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. بعد از آن هلو‌های خرد شده را بر روی مایع کیک توزیع کرده و نیم باقی مانده از مایع کیک را بر روی آن اضافه کنید.

بخش نهم

قالب را داخل فر که از قبل گرم کرده، بگذارید. حدود یک ساعت برای پختن کیک هلو کافی است. به یاد داشته باشید تا نیم ساعت پس از پختن کیک، در فر را باز نکنید.

بخش دهم

پس از خنک شدن کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید بیرون از فر هم به مدت نیم ساعت خنک شود. پس از این اقدام به آرامی کیک را قالب خارج کنید.

بخش نهایی

در این بخش پودر قند را بر روی کیک آماده شده پاشیده و با خامه و یا ماست یونانی آن را تزئین کنید.

چند نکته مهم برای تهیه کیک هلو

ماندگاری و نگهداری:

برای افزایش ماندگاری کیک هلو، آن را پس از خنک شدن کامل، در ظرف در بسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید. این روش به حفظ تازگی و جلوگیری از خشک شدن کیک کمک می‌کند.

کیک هلو را می‌توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد.

برای نگهداری طولانی‌تر، کیک را به خوبی در فویل یا کیسه نایلونی بپیچید و در فریزر قرار دهید. در این صورت، کیک تا دو ماه قابل نگهداری خواهد بود.

تنوع در طعم و مواد اولیه:

اگر به طعم‌های میوه‌ای متنوع علاقه دارید، می‌توانید از همین دستور پخت برای تهیه کیک با میوه‌هایی مانند توت فرنگی، زردآلو و شلیل نیز استفاده کنید. فقط کافی است میوه مورد نظر را جایگزین هلو کنید.

به جای شیر، می‌توانید از مواد مایع دیگری مانند ماست، دوغ بدون نمک، شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید. این جایگزین‌ها می‌توانند طعم و بافت متفاوتی به کیک ببخشند.

نکات مربوط به استفاده از هلو:

هنگام استفاده از کمپوت هلو، حتماً شیره آن را به طور کامل جدا کنید. باقی ماندن شیره کمپوت در کیک می‌تواند باعث خمیری شدن بافت آن شود.

روش‌های پخت و تهیه:

این کیک را می‌توان به صورت کاپ کیک نیز تهیه کرد. برای این منظور، از قالب‌های مخصوص کاپ کیک استفاده کنید.

اگر فر در دسترس ندارید، می‌توانید این کیک را در قابلمه نیز بپزید. برای این کار، قابلمه را روی حرارت بسیار کم قرار دهید و از دم‌کنی استفاده کنید تا حرارت به طور یکنواخت به کیک برسد.