به گزارش مجله خبری نگار، نوریا دیانووا، مدیر مرکز تحقیقات علمی «تغذیه سالم» ANO، متخصص تغذیه و متخصص گوارش، به Gazeta گفت: مصرف بیش از حد شیر میتواند خطر ابتلا به سرطان کبد را در افراد بالای ۶۰ سال افزایش دهد.
این پزشک گفت: «مطالعات مدرن نشان میدهد که مصرف بیش از حد شیر (بیش از سه و نیم لیوان در هفته)، به ویژه شیر پرچرب (بیش از ۳.۶٪ چربی)، میتواند خطر ابتلا به سرطان کبد را در افراد بالای ۶۱.۵ سال افزایش دهد. این بدان معناست که شیر همیشه سالم نیست، با وجود توصیه به نوشیدن حدود ۵۰۰ میلیلیتر شیر در هفته. برای کاهش خطرات، باید از این نوشیدنی صرف نظر کنید.»
اگر میخواهید مصرف شیر را کنار بگذارید، پزشک توصیه میکند که مصرف آن را به تدریج کاهش دهید.
«با کاهش میزان شیری که مینوشید شروع کنید. به عنوان مثال، شیر معمولی را صبحها یا در قهوه خود با شیر گیاهی جایگزین کنید. به تدریج میزان شیر موجود در غلات، ماست و سایر غذاها را کاهش دهید. همچنین جایگزینهای گیاهی را امتحان کنید. به جای شیر گاو، میتوانید از شیر سویا، بادام، جو دوسر یا برنج استفاده کنید. آنها همچنین میتوانند سالم و خوشمزه باشند. انتخاب محصولاتی بدون شکر افزوده مهم است. سعی کنید شیر گیاهی را به غلات، اسموتیها یا غذاهای پخته شده اضافه کنید. برای کلسیم و چربیهای سالم بیشتر از کره آجیل یا دانههای چیا استفاده کنید. میتوانید با شیر گیاهی دسرهای خوشمزه درست کنید.» این پزشک در پایان گفت.