خوردن صبحانه زودهنگام و ناشتا بودن در طول شب می‌تواند از افزایش وزن جلوگیری کند

به گزارش مجله خبری نگار، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که فقط آنچه می‌خوریم مهم نیست، بلکه زمان خوردن آن نیز نقش مهمی در مدیریت وزن دارد. مطالعه‌ای که در مجله بین‌المللی تغذیه رفتاری و فعالیت بدنی منتشر شده است، نشان می‌دهد که دو عادت خاص - خوردن صبحانه زودهنگام و روزه گرفتن برای مدت طولانی - با کاهش شاخص توده بدنی (BMI) در طول زمان مرتبط هستند.

این مطالعه توسط موسسه سلامت جهانی بارسلونا (ISGlobal) انجام شد و بیش از ۷۰۰۰ داوطلب ۴۰ تا ۶۵ ساله در آن شرکت داشتند. این مطالعه بخشی از پروژه گروهی GCAT | Genomes for Life است که توسط موسسه تحقیقاتی آلمانی Trias i Pujol (IGTP) رهبری می‌شود.

در سال ۲۰۱۸، شرکت‌کنندگان به پرسشنامه‌هایی در مورد وزن، قد، عادات غذایی (از جمله زمان صرف غذا) و عوامل سبک زندگی مانند وضعیت اجتماعی-اقتصادی پاسخ دادند.

پنج سال بعد، بیش از ۳۰۰۰ شرکت‌کننده برای معاینه‌ی تکمیلی بازگشتند که طی آن وزن و رژیم غذایی آنها دوباره اندازه‌گیری شد.

نتایج نشان می‌دهد که روزه‌داری طولانی‌تر در طول شب همراه با صبحانه و شام زودهنگام می‌تواند به حفظ وزن سالم کمک کند.

لوسیانا پونز-موزو، محقق ISGlobal که این مطالعه را انجام داده است، می‌گوید: «این ممکن است به این دلیل باشد که غذا خوردن در اوایل روز با ریتم‌های شبانه‌روزی طبیعی ما که فرآیند‌هایی مانند سوزاندن کالری و تنظیم اشتها را کنترل می‌کنند، بهتر هماهنگ است.»

با این حال، محققان هشدار می‌دهند که برای ارائه توصیه‌های قطعی خیلی زود است، زیرا به شواهد بیشتری نیاز است.

پونز-موزو گفت: «نتایج ما نشان می‌دهد که غذا خوردن در اوایل روز ممکن است به کنترل وزن کمک کند، اما قبل از ارائه توصیه‌های خاص، به شواهد قوی‌تری نیاز داریم.»

محققان همچنین تفاوت‌های جالبی بین مردان و زنان یافتند. زنان در این مطالعه تمایل داشتند BMI پایین‌تری داشته باشند، بیشتر احتمال داشت که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال کنند و سبک زندگی سالم‌تری نسبت به مردان داشتند. آنها همچنین بیشتر احتمال داشت که مسئول مسئولیت‌های خانه یا خانواده باشند و سلامت روان ضعیف‌تری را گزارش کردند.

گروه کوچکی از مردان در این مطالعه که مرتباً اولین وعده غذایی خود را بعد از ساعت ۲ بعد از ظهر می‌خوردند و ۱۷ ساعت در شب ناشتا بودند، به خاطر عادات ناسالم خود متمایز شدند. این مردان بیشتر احتمال داشت سیگار بکشند، الکل بنوشند، کمتر ورزش کنند و غذا‌های ناسالم بخورند. این الگو در بین زنان مشاهده نشد.

این مطالعه همچنین روزه‌داری متناوب، به ویژه روزه‌داری در طول شب را بررسی کرد. کامیل لاسال، نویسنده ارشد این مطالعه، توضیح داد که به نظر نمی‌رسد حذف صبحانه، که نوعی روزه‌داری متناوب است، تأثیری بر وزن بدن در مردان داشته باشد.

مطالعات دیگر روی افراد چاق نشان داده است که حذف وعده‌های غذایی برای کاهش وزن طولانی مدت، مؤثرتر از کاهش کالری دریافتی نیست.

این مطالعه بخشی از یک حوزه تحقیقاتی رو به رشد به نام کرونوتریشن (chrononutrition) است که نه تنها به آنچه می‌خوریم، بلکه به زمان و تعداد دفعات غذا خوردن نیز می‌پردازد. آنا پالومار-کروس، یکی دیگر از محققان این مطالعه، گفت: این حوزه تحقیقاتی بررسی می‌کند که چگونه الگو‌های نامنظم غذا خوردن می‌تواند ریتم شبانه‌روزی بدن را مختل کند و منجر به پیامد‌های منفی برای سلامتی شود.

این مطالعه بر اساس تحقیقات قبلی ISGlobal انجام شده است که نشان می‌داد خوردن شام و صبحانه زودهنگام با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ مرتبط است.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.