کد مطلب: ۸۶۸۴۱۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ مرداد ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

راز پخت یک کلوچه فومنی اصیل و خوش عطر فاش شد

راز پخت یک کلوچه فومنی اصیل و خوش عطر فاش شد

کلوچه فومنی

به گزارش مجله خبری نگار،کلوچه فومنی

مواد لازم کلوچه فومنی

آرد ۱ کیلو گرم

روغن جامد ذوب شده ۲۲۰ گرم

آب ولرم ۲۰۰ میلی لیتر

ماست ۲۰۰ میلیلیتر

شکر ۱۸۵ گرم

تخم مرغ ۵ عدد

نمک ۲/۱ قاشق چایخوری

مخمر ۱ قاشق سوپخوری

وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری

بکینگ پودر۱ قاشق ماست خوری

مواد داخل کلوچه فومنی

پودر شده ۳ پیمانه گردو

جوز هندی ۱ عدد

دارچین ۱ قاشق چایخوری

پودر شکر ۴۰۰ گرم

طرز تهیه کلوچه فومنی

ابتدا مخمر و ۱ قاشق غذا خوری شکر و آب را مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.

سپس در ظرفی روغن و ماست و ۴ عدد از تخم مرغ‌ها را همراه وانیل و شکر کاملا مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد اضافه می‌کنیم.

سپس بکینگ پودر را همراه نمک به آرد اضافه می‌کنیم.

کم کم آن را به مواد اضافه می‌کنیم تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید.

سپس خمیر را به مدت ۲ ساعت استراحت می‌دهیم.

در ظرف دیگری تمام مواد میانی کلوچه را مخلوط کرده و از خمیر مقداری بر داشته وآن را در دست پهن کرده و از مواد درون آن قرار داده و اطراف خمیر را همانند بقچه می‌بندیم و آن را با وردنه پهن می‌کنیم (خیلی نازک) و روی آن را با مهر شکل دار می‌کنیم.

در فر که کف آن ظرف آب جوش قرار داده‌ایم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ سانتی گراد قرار می‌دهیم (لازم به ذکر است روی کلوچه را با برس به زرده تخم مرغ زده شده و دانه‌های کنجد و یا خرفه آغشته کرده و در فر قرار می‌دهیم)

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کلوچه ماست

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر