آموزش کامل با نکات مهم برای پخت کیک ساده، اما پرطرفدار اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک‌های ساده و خوش‌مزه در سراسر جهان است. کیک اسفنجی علاوه بر این‎که به‌عنوان صبحانه و عصرانه با چای سرو می‌شود، پایۀ اکثر کیک‌های تولد هم است.

به گزارش مجله خبری نگار، این کیک برای خامه‌کشی نیز گزینۀ خوبی است.

مواد لازم:

آرد قنادی: ۲ پیمانه

شکر: ۲ پیمانه

تخم‌مرغ: ۶ عدد

بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری

نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

وانیل: یک‌ششم قاشق چای‌خوری

آب جوش: نصف پیمانه

طرز تهیه:

آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم.

زرده و سفیدۀ تخم‌مرغ‌ها را جدا می‌کنیم. سفیده‌ها را با همزن می‌زنیم تا فرم بگیرند. نصف پودر قند را به آن افزوده، دوباره با همزن می‌زنیم. سپس در یخچال می‌گذاریم.

زرده‌ها و وانیل را با بقیۀ پودر قند مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم. آب جوش را در مواد می‌ریزیم و هم می‌زنیم؛ تا حدی که مواد کرم و کش‌دار شود.

سفیده را آرام به زرده افزوده و دورانی هم می‌زنیم. سپس مخلوط آرد را کم‌کم اضافه کرده و با لیسک دورانی هم می‌زنیم.

مواد را در قالب می‌ریزیم. دقت کنید دو‌سوم قالب خالی باشد، چون پف کیک اسفنجی زیاد است.

قالب را در فر قرار می‌گذاریم. حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا بپزد. سپس آن را با خامه یا مواد دیگر تزیین کرده و سرو می‌کنیم.