کد مطلب: ۸۵۲۰۸۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ تير ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

خورش کاری مرغ با ماست این ترکیب مزه بهشت می‌دهد بی شک همه عاشقش می‌شوند

خورش کاری مرغ با ماست این ترکیب مزه بهشت می‌دهد بی شک همه عاشقش می‌شوند

طرز تهیه خورش کاری مرغ با ماست یکی از خورش‌های بسیار معروف دنیا خورش کاری هندی است که طعم و مزه بسیار لذیذی دارد.

به گزارش مجله خبری نگار، البته خورش کاری مرغ با ماست در کشور ما هم طرفداران خاص خودش را دارد و کم و بیش شناخته شده نیز می‌باشد. برای تهیه این خورش به دلخواه می‌توانید از قارچ و یا فلفل دلمه‌ای نیز استفاده کنید. ادویه‌های مختلفی را نیز می‌توانید بر اساس ذائقه خود بکار گیرید.

مواد لازم خورش کاری مرغ با ماست

قارچ: ۲۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عد

سینه مرغ: ۶۰۰ گرم

شیره نارگیل: ۱ قوطی

روغن مایع: به اندازه کافی

سیب زمینی: ۲ عدد

پودر کاری؛ ۳ ق غذا خوری

جعفری خرد شده: برای تزئین

زردچوبه: به اندازه کافی

نمک و فلفل: به اندازه کافی

طرز تهیه خورش کاری مرغ با ماست

در اولین مرحله باید پیاز‌ها را خرد کنید. ترجیحاً آن را به روش خلالی انجام دهید.

حال نیاز به قابلمه دارید، آن را برداشته و روی شعله بگذارید و کمی روغن در آن بریزید.

زمانی که روغن داغ شد پیاز‌ها را شروع به تفت دادن کنید.

باید پیاز‌ها کاملاً نرم و پخته شوند.

همین که پیاز‌ها نرم شدند، کمی ادویه کاری و مقداری نیز زردچوبه به آن اضافه کنید.

دوباره تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه‌ها به خورد پیاز بروند.

حال به سراغ گوشت‌ها رفته و آن را شستشو داده و سپس خرد نمایید.

بعد از خرد کردن گوشت‌ها آنها را به قابلمه بیفزائید.

حال گوشت را بهمراه پیاز تفت داده و همین که حس کردید کمی رنگ گوشت تغییر (سرخ) کرده است، دو لیوان آب جوش به قابلمه بیفزائید.

سپس درب قابلمه را قرار داده تا گوشت با شعله کم آرام آرام بپزد.

حال به سراغ سیب زمینی‌ها و قارچ‌ها رفته و آنها را پوست بگیرید و آنها را به قطعه‌های تقریباً درشت خرد نمایید.

صبر کنید تا گوشت‌ها کاملاً بپزند. وقتی این اتفاق رخ داد، قارچ و سیب زمینی‌ها را به خورشت اضافه کنید.

کمی هم شیره نارگیل به قابلمه بیفزائید.

حال صبر کنید تا آب خورشت بخار شود و در واقع خورش باید به روغن و جا بیوفتد.

بعد از جا افتادن می‌توانید خورشت را با جعفری تزئین کنید.

نکته قابل توجه اینکه خیلی از افراد دوست دارند تا این خورش را با ماست میل کنند.

اگر می‌خواهید این کار را کنید.

شیره نارگیل را از مواد اولیه حذف کنید و به جای آن ماست جکیده استفاده نمایید.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: خورشت نارگیل

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر