به گزارش مجله خبری نگار، روزه گرفتن به مدت هفت روز باعث تغییرات اساسی در بدن انسان در سطح مولکولی میشود. نتایج یک مطالعه گسترده که به طور مشترک توسط متخصصان دانشگاه کوئین مری لندن و دانشکده علوم ورزشی نروژ انجام شد، در مجله Nature Metabolism ارائه شد.
دوازده داوطلب سالم در آزمایشی شرکت کردند که در آن به مدت یک هفته روزه گرفتند و فقط آب نوشیدند. دانشمندان تغییرات حدود سه هزار پروتئین در خون شرکتکنندگان را روزانه قبل، در طول و بعد از دوره روزهداری بررسی کردند.
محققان دریافتند که بدن در ۴۸ تا ۷۲ ساعت اول، از استفاده از گلوکز به تجزیه چربی به عنوان منبع اصلی انرژی خود تغییر وضعیت میدهد. در طول هفت روز، شرکتکنندگان به طور متوسط ۵.۷ کیلوگرم از وزن کل بدن، شامل چربی و بافت عضلانی، را از دست دادند. هنگامی که آنها به رژیم غذایی عادی بازگشتند، توده عضلانی تقریباً پس از سه روز به طور کامل بازسازی شد، در حالی که ذخایر چربی در سطح کاهش یافته باقی ماند.
نکتهی جالب توجه این است که پس از روز سوم روزهداری، فرآیندهای گستردهی تغییر سطح پروتئین آغاز میشود که بر تمام اندامهای کلیدی تأثیر میگذارد. شایان ذکر است که برخی از این تغییرات، بهویژه آنهایی که مربوط به پروتئینهای پشتیبان ساختار نورونها در مغز هستند، با روند کاهش وزن مرتبط نبودند.
کلودیا لانگنبرگ، مدیر موسسه تحقیقات دقیق سلامت در دانشگاه کوئین مری، بر منحصربهفرد بودن دادههای به دست آمده در مورد فرآیندهای مولکولی که در طول روزهداری در بدن رخ میدهند، تأکید کرد. به گفته وی، اثرات قابل توجه تنها پس از ۷۲ ساعت پرهیز کامل از غذا ظاهر میشوند.
مایک پیتزنر، استاد PHURI و سرپرست مشترک گروه پزشکی محاسباتی در موسسه بهداشت برلین، به نقش تاریخی روزهداری در درمان بیماریهای مختلف اشاره کرد. با این حال، او به لزوم توسعه درمانهای جایگزین برای بیمارانی که به دلایل سلامتی نمیتوانند به مدت طولانی روزه بگیرند، اشاره کرد.
روزهداری سابقهای چند صد ساله دارد و به عنوان یک روش سازگاری اجباری و روشی برای درمان بیماریهایی مانند صرع و آرتریت روماتوئید مورد استفاده قرار میگیرد. در دنیای مدرن، مردم از روزهداری برای بهبود سلامت و کنترل وزن خود استفاده میکنند.
* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیهای برای درمان بیماریها عمل نمیکند.