به گزارش مجله خبری نگار،کلم بروکلی، منبع غنی ویتامین C، گلوتامین و اسیدهای آمینه است.
زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک دسته بروکلی بزرگ
نمک و فلفل سیاه
۸ عدد تخم مرغ درشت
۱/۳ پیمانه پنیر ریکوتا
¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
نان باگت برشته شده (اختیاری)
۱- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید. بروکلی را به گلچههای کوچک تقسیم و آنها را به همراه دو قاشق غذاخوری آب، ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را داخل تابه بریزید تا پخته و نرم شوند. در تابه را بگذارید، اما به طور مرتب آن را هم بزنید. حدود ۶ دقیقه برای پخت کافی است. سپس آنها را داخل کاسه بریزید.
۲- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل تابه بریزید، تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ پخته و سفت شود. از روی حرارت بردارید و بروکلی و ریکوتا را به تخممرغها اضافه کنید. در آخر، پنیر پارمسان را روی آنها بپاشید و با نان باگت برشته شده سرو کنید.
کالری: ۳۳۵
چربی: ۲۵ گرم
کلسترول: ۴۵۱ میلی گرم
سدیم: ۶۳۳ میلی گرم
کربوهیدرات: ۸ گرم
فیبر: یک گرم
پروتئین: ۱۹ گرم
منبع:فوت و فن