کد مطلب: ۷۲۱۳۹۶

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۷ آبان ۱۴۰۳ - ۰۹:۳۲

مطالعه: خوردن تخم مرغ ممکن است سلامت مغز را بهبود بخشد و کلسترول را کاهش دهد

یک مطالعه اخیر نشان داد که خوردن تخم مرغ با وجود کلسترول بالا ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت شناختی داشته باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، توصیه‌های گسترده برای اجتناب از محصولات حیوانی غنی از کلسترول، مانند تخم مرغ و کره، با توجه به اینکه تصور می‌شود این محصولات سطح کلسترول را افزایش می‌دهند و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهند، گسترده شده است.

با این حال، شواهد اخیر نشان می‌دهد که چربی اشباع شده، قند و سدیم عوامل اصلی تجمع پلاک در شریان‌ها هستند، نه کلسترول رژیم غذایی.

در واقع، تخم مرغ غذا‌های کم چرب و غنی از پروتئین و مواد مغذی است که ممکن است به کاهش سطح کلسترول در بدن کمک کند. این اثرات ممکن است کمک به محافظت از مغز از زوال شناختی مرتبط با سن.

در این مطالعه، تیم تحقیقاتی از دانشگاه کالیفرنیا، سن دیگو، داده‌های بهداشتی ۸۹۰ مرد و زن را بر اساس مطالعه "پیری سالم" که در سال ۱۹۸۸ آغاز شد، تجزیه و تحلیل کردند که بر بررسی ۳ جنبه عملکرد شناختی در بزرگسالان میانسال و مسن بیش از ۴ سال متمرکز بود.

این مطالعه نشان داد که خوردن دو تا ۴ تخم مرغ در هفته ممکن است با کاهش سطح کلسترول همراه باشد.

نتایج نشان داد زنانی که تخمک بیشتری مصرف کردند، کاهش کمتری در سطح حافظه کوتاه مدت و بلند مدت نشان دادند. در مردان، این اثر یکسان را نشان نداد، اما هنگام استفاده از مجموعه داده‌های مختلف با استفاده از پایگاه داده پایه یکسان، محققان دریافتند که مردانی که تخم مرغ بیشتری می‌خورند، در آزمون‌های شناختی بهتر عمل کردند، در حالی که زنان هیچ تاثیری نشان ندادند.

این نشان می‌دهد که عوامل دیگری ممکن است نقش داشته باشند و برای درک بهتر این رابطه نیاز به تحقیقات بیشتری دارند.

محققان بهداشت عمومی دونا کرتز-سیلورستاین و ریکی بتنکورت، از دانشگاه کالیفرنیا، سن دیگو، گفتند: "با وجود سطح بالای کلسترول در تخم مرغ، نتایج مطالعه ما نشان می‌دهد که خوردن تخم مرغ تأثیر مخربی بر سلامتی ندارد، اما حتی ممکن است به حفظ عملکرد شناختی در طول زمان کمک کند.

محققان توضیح دادند که تخم مرغ حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید مانند پروتئین ها، اسید‌های آمینه و کلسترول است که ممکن است به حفظ سلامت سلول‌های عصبی و عملکرد مغز کمک کند. تخم مرغ همچنین حاوی کاروتنوئید‌ها و کولین است، دو ماده مرتبط با بهبود عملکرد شناختی.

مطالعات قبلی نشان داده اند که افرادی که نمرات کولین بیشتر در آزمون عملکرد شناختی بهتر است.

اگرچه سوالات زیادی در مورد فواید تغذیه‌ای تخم مرغ وجود دارد که باید به آنها پاسخ داده شود، اما این یافته‌های جدید شواهد بیشتری را ارائه می‌دهد که کلسترول موجود در غذا ممکن است همیشه برای بدن یا مغز مضر نباشد.

این مطالعه در مجله Nutrients منتشر شد.

منبع: Science Alert

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تخم مرغ کلسترول

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر