از غذا‌های تکراری خسته شده اید اینبار کتلت را با هویج درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار، امروزطرز تهیه کتلت هویج با گوشت چرخ کرده خوشمزه و لذیذ با دستور آسان را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت هویج و گوشت

هویج متوسط ۳ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
آرد نخودچی ۲ ق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
پودر جوانه گندم ۱ ق غذا خوری
پودر سبوس گندم ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه کتلت هویج پوک و خوشمزه با گوشت بدون سیب زمینی

مرحله اول: مخلوط پیاز و گوشت

برای تهیه کتلت هویج ابتدا پیاز را پوست گرفته و با رنده ریز رنده نمایید. آب اضافه پیاز را گرفته و آن را در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس گوشت چرخ شده را به آن افزوده و به خوبی با دست ورز دهید. سپس مخلوط گوشت و پیاز را کنار گذاشته و اجازه دهید کاملا به خورد هم رفته و بوی زهم گوشت از بین برود.

مرحله دوم: افزودن هویج و تخم مرغ

سپس هویج‌ها را کاملا شسته و رنده نمایید. هویج رنده شده را به گوشت و پیاز افزوده و مجددا هم زده و مخلوط نمایید. در ادامه در ظرف جداگانه‌ای تخم مرغ را شکسته و با همزن دستی یا چنگال به خوبی بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج گردد. سپس نمک، فلفل سیاه و قرمز را به آن بیفزایید. تخم مرغ را نیز به مخلوط گوشت و هویج بیفزایید و با قاشق یا لیسک هم بزنید.

مرحله سوم: افزودن آرد نخودچی و پودر‌های گندم

در این مرحله آرد نخود چی را به مایه کتلت افزوده و هم بزنید. پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم را نیز به صورت تدریجی به مایه کتلت افزوده و با دست ورز دهید. پودر جوانه گندم و سبوس گندم را تا زمانی که مایه کتلت شما نه زیاد شل و نه زیاد سفت باشد اضافه نمایید.

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت هویج

سپس مقداری روغن در تابه ریخته و روی شعله قرار دهید. به اندازه یک گردوی درشت از مایه کتلت برداشته و با دست به شکل دلخواه خود درآورید. پس از داغ شدن روغن کتلت را در روغن قرار داده و اجازه دهید یک طرف آن سرخ شود. پس از سرخ شدن یک طرف کتلت، آن را برگردانده و طرف دیگر آن را نیز سرخ نمایید. پس از سرخ شدن کامل، کتلت‌ها را از روغن خارج نموده و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.

مرحله پنجم: سرو کتلت هویج و گوشت

پس از گرفته شدن روغن اضافه کتلت ها، آن‌ها را در ظرف مناسب سرو قرار داده و با نان یا پلو میل نمایید. مقداری گوجه حلقه نموده و سپس سرخ کرده به همراه سیب زمینی سرخ شده در کنار کتلت هویج گزینه بسیار مناسبی خواهد بود. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه کتلت هویج با گوشت چرخ کرده

در صورت تمایل می‌توانید ابتدا هویج‌ها را آبپز و سپس رنده نمایید.
استفاده از آرد نخودچی در کتلت‌های دارای گوشت موجب پوک شدن کتلت خواهد شد.
در صورت نبودن پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم می‌توانید از آرد سوخاری استفاده نمایید.‌
می‌توانید مقداری پودر لیمو و یا سماق به مایه کتلت هویج افزوده و طعم شیرین هویج را کاهش دهید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه کتلت هویج با گوشت چرخ کرده خوشمزه و لذیذ با دستور آسان»

✚ استفاده از آرد نخودچی در کتلت‌های دارای گوشت موجب پوک شدن کتلت خواهد شد. 

منبع:آلامتو