برای صبحانه با این عدسی لعابدار و مقوی آهن بدنتان را تامین کنید

عدسی یک غذای مفید و خوشمزه در فصول سرد سال است که سرشار از مواد مغذی بوده و یک خوراک مناسب برای زمانی که شما زکام شده اید می‌باشد؛ در ادامه می‌توانید طرز تهیه عدسی خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید.

به گزارش مجله خبری نگارعدس سرشار از پروتئین گیاهی بوده و دارای ویتامین‌های نظیر B۹، املاح معدنی، فیبر است به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند خون ساز است و به همین دلیل عدسی یا آش عدس غذایی مفید بوده و می‌تواند وعده کاملی برای صبحانه و یا شام کودکان باشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه عدسی خانگی را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای عدسی

*عدس ا پیمانه
*رب ۲ قاشق غذا خوری
*پیاز ۱ عدد
*سیر ۱ حبه
*فلفل، زرد چوبه، ۱ قاشق چایخوری از هر کدام
*روغن و نمک به میزان لازم از هر کدام
*پودر دارچین، پودر هل و پودر گل محمدی ۱ قاشق چایخوری از هر کدام
*کره ۱ قاشق
*عصاره گوشت ۱ لیتر

دستور پخت عدسی

آماده سازی عدس قبل از پخت

۲۴ ساعت قبل از پخت عدسی، عدس را پاک می‌کنیم می‌شوییم و داخل آب خیس می‌کنیم و در این زمان چندین بار آب عدس را عوض می‌کنیم. حالا عدس ما بعد از گذراندن این مراحل آماده پخت است.

آماده سازی مواد اولیه

پیاز را بعد از پوست کندن به صورت نگینی ریز برش می‌دهیم و آماده می‌گذاریم. سیر را هم رنده می‌کنیم یا در صورت تمایل از حریره سیر آماده استفاده می‌کنیم.

برای صبحانه با این عدسی لعابدار و مقوی آهن بدنتان را تامین کنید

طرز تهیه عدسی

داخل ظرف مناسبی روغن ریخته زمانی که داغ شد به آن پیاز را افزوده و تفت می‌دهیم تا طلایی شود سپس ادویه ها، سیر و رب را می‌افزاییم و تفت کامل می‌دهیم تا رنگ رب آزاد شود. در این مرحله عدس را افزوده به همراه عصاره گوشت و اجازه می‌دهیم تا خوراک با درب بسته کاملا پخته شود. در قابلمه حدودا ۶۰ دقیقه و در زود پز ۳۰ دقیقه زمان می‌برد. بعد از گذشت این زمان کافیست داخل تابه‌ای کوچک کره را به همراه پودر هل، پودر گل محمدی و پودر دارچین تفت داده و به عدسی اضافه کنیم ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند کافیست و می‌توانیم عدسی را سرو کنیم. (در ۱۰ دقیقه آخر پخت بهتر است کمی عدسی را مخلوط کنیم تا نشاسته عدسی آزاد شده و عدسی لعاب دار باشد)

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه عدسی ساده رستورانی

برای سرو عدسی از روغن زیتون، گلپر و آبلیموی تازه استفاده کنید.
عدسی در کنار مقداری برنج پخته شده می‌تواند یک وعده غذای کامل برای نهار باشد.
برای تهیه عدسی برای متعادل کردن طبع بهتر است از ادویه‌هایی نظیر زیره هم استفاده شود.
در تهیه عدسی می‌توان از قارچ هم استفاده کرد که طعم بی نظیری به غذای ما می‌دهد.
در طول پخت اگر نیاز به اضافه کردن آب بود حتما از آب جوشیده استفاده کنید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری