به گزارش مجله خبری نگار، خواص درد معده را تسکین میدهد، فشار خون را تنظیم میکند و بوی بد دهان را از بین میبرد. برگ و آب کرفس چاقی و آرتروز را درمان میکند و گرفتگی رگهای فلب را برطرف.
خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزیها مینامند. در میان هزاران خواص کرفس میتوان درمان انواع بیماریهای داخلی و پوستی را به دست آورد. فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار میگیرد. در اینجا لیستی از خواص و فواید کرفس و آب کرفس برای درمان انواع بیماریها و سلامت بدن را به شما معرفی میکنیم.
خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتیهای اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات میدهد. پیشینیان کشورمان در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت میدادند و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود، اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کرفس میشناسیم. کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد.
کرفس گیاهی از خانوادهی چتریان است و در سراسر جهان میروید. کرفس سرشار از ویتامین B۶، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامینهای A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.
کرفس چربی اشباع شده و کلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را میتوان تا هفت هفته در دمای ۰ تا ۲ درجهی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ میکند.
برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامینهای B۶,B۲,B۱ ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغنهای ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس میدهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامینها کرفس را به معجونی تبدیل مینمایند که در حقیقت میتواند داروی هردردی باشد.
کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری میکند و میتواند تخریب ناشی از رادیکالهای آزاد را به حداقل برساند. گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. مصرف سبزیجات و میوههای غنی از ویتامین ث میتواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد.
بیش از ۲۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان میدهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکالهای آزاد مقابله میکند. کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار میرود؛ بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه میشود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.
شاید بعضی افراد تصور میکنند هیچ یک از سبزیجات در دوران بارداری نمیتوانند مضر باشند. درحالی که این تصور اشتباه است. گیاه مفیدی مثل کرفس با وجود خواص شگفت انگیز، در دوران حاملگی برای خانمها ممنوع است چراکه ممکن است خوردن آن باعث سقط جنین یا به وجود آمدن نقص عضو شود. این در حالی است که افراد مبتلا به بیماری سنگ کلیه نباید از خوردن کرفس غافل شوند، چون این گیاه، سموم بدن را از بین میبرد، به علاوه برای کلیههای شما یک سنگ شکن طبیعی به حساب میآید.
یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال میکند. به ویزه اگر ورزش میکنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید، چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا میکند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقهها و برگهای کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک میکند.
پزشکان تغذیه نوشیدن آب کرفس را به بیماران مبتلا به دیابت توصیه میکنند و حتی کسانی که از یبوست رنج میبرند، میتوانند از آب کرفس به عنوان یک ملین طبیعی بهره ببرند. همچنین ویتامینهای موجود در کرفس، پوست شما را شفاف و لکههای کدر سطح پوست تان را کمرنگ میکند. آب کرفس برای مبتلایان به فشار خون هم توصیه میشود. کافی است نوشیدن آب کرفس چند بار در هفته را از یاد نبرید. این سبزی شگفت انگیز با کاهش فشار خون شما، آن را به حد متعادل میرساند و باعث افت فشار و ضعف نخواهد شد.
منبع:اینفو