به گزارش مجله خبری نگار،مواد اصلی این کیک سیب و دارچین است که ترکیب این دو طعم عالی به کیک سیب میدهد. امروز طرز تهیه کیک پای سیب و دارچین کافی شاپی عالی، ساده و سریع در فر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
*آرد ۲ و نیم پیمانه
*تخم مرغ ۳ عدد
*شیر ۱/۲ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*روغن مایع ۵۰ گرم
*سیب ۱ عدد
*بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
*وانیل ۱/۳ قاشق چای خوری
*کره ۷۰ گرم
*سیب متوسط رنده شده ۴ عدد
*شکر ۳ قاشق غذا خوری
*دارچین ۳ قاشق مربا خوری
*گردو خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
۴ عدد سیب متوسط را با آب تمیز بشویید چوب و پوست آنها را با چاقو بگیرید، رندهای را داخل یک ظرف قرار دهید و سیبها را داخل ظرف رنده کنید. رندههای سیب را داخل یک ماهیتابه بریزید، ۳ قاشق غذا خوری شکر را به همراه ۳ قاشق مربا خوری دارچین به سیب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید مواد را به خوبی و حسابی با هم تفت دهید تا آب سیب کاملا کشیده و پخته شود. بعد مواد را از تابه خارج کنید و داخل یک ظرف بریزید.
حدود ۷۰ گرم کره که به دمای محیط رسیده را داخل یک کاسه یا ظرف بزرگ بریزید و با ۱ پیمانه شکر با دور تند همزن خوب بزنید تا مخلوط فرم بگیرد و کاملا پوک شود. ۳ عدد تخم مرغی که دارید را تک تک داخل مواد بشکنید و بعد از شکستن تخم مرغ هر بار مواد را به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. هنگام اضافه کردن تخم مرغ سوم ۱/۳ قاشق چای خوری وانیل را هم روی مواد بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
۵۰ گرم روغن مایع را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. دستگاه همزن را خاموش کنید و کنار بگذارید. از این مرحله دیگر نیازی به همزن نیست و از لیسک استفاده کنید.
۲ و نیم پیمانه آرد را با ۲ قاشق مربا خوری بکینگ پودر با هم مخلوط و ترکیب مواد خشک را سه بار الک کنید. در این مرحله مواد خشک را کم کم و در ۲ الی ۳ مرتبه به مواد تخم مرغ اضافه و با لیسک خوب هم بزنید. بعد از ریختن ترکیب آرد و بکینگ پودر ۱/۲ پیمانه شیر را هم داخل مواد بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
قالب کیک را کمی چرب کنید، نصف مواد کیک را داخل قالب بریزید قالب را چند بار روی سطح کار بکوبید تا مایه کیک به خوبی پخش شود. مواد میانی را به صورت یکدست اضافه کنید، روی مواد میانی چند قاشق گردوی خرد شده بریزید و در نهایت بقیه مایه کیک را با لیسک روی مواد صاف کنید، ۱ عدد سیب دیگر را بعد از پوست کندن به صورت ورقهای خرد کنید و روی مواد کیک بچینید. سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا کیک کامل پخته شود. پس از آن کیک پای سیب و دارچین خوشمزه شما آماده سرو است میتوانید میل کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
*دمای فرها متفاوت است، دمای فر و زمان را بسته به فر خود تنظیم کنید.
*از قالب سایز ۲۲ برای پخت کیک پای سیب استفاده کنید.
*میتوانید روی کیک را با ترکیب پودر قند و دارچین تزئین کنید.
*میتوانید سیب را رنده و یا خرد و با مواد کیک مخلوط کنید یا به صورت مواد وسط کیک قرار دهید.
✚ دمای فرها متفاوت است، دمای فر و زمان را بسته به فر خود تنظیم کنید.
منبع:آلامتو