این شیرینی مخصوص و فوق العاده خوشمزه ملکه بادام را برای فرزندانتان درست کنید

به گزارش مجله خبری نگار، امروز طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی عالی و مجلسی مخصوص را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ملکه بادام مجلسی 

*آرد ۲۰۰ گرم
*کره ۱۰۰ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*پودر قند ۸۰ گرم
*بکینگ پودر نصف ق چای خوری
*وانیل و هل ساییده نصف ق چای خوری 

مواد لازم روی شیرینی ملکه بادام 

*شکر ۱۰۰ گرم
*کره ۵۰ گرم
*خامه صبحانه ۳ ق غذا خوری
*عسل ۳ ق غذا خوری
*زعفران دم کرده ۲ ق غذا خوری
*خلال بادام ۳۰۰ گرم
*خلال پسته دلخواه مقداری 

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی ترد و عالی با خلال بادام 

مرحله اول: مخلوط مواد اولیه 

برای تهیه شیرینی ملکه بادام ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار داده و اجازه دهید کره مقداری نرم شود. سپس کره را در ظرف مناسبی که برای تهیه خمیر شیرینی ملکه بادام انتخاب نموده اید؛ قرار داده و پودر قند الک شده و وانیل و پودر هل را به آن بیفزایید. ابتدا با لیسک هم بزنید پس از آن همزن را روشن نموده و آنقدر بزنید تا مواد کاملا کرم رنگ و کشدار گردد. سپس تخم مرغ را در آن شکسته و مجددا با همزن بزنید تا مواد کشدار و پفی بدست آید.

مرحله دوم: الک کردن آرد 

در این مرحله در ظرف دیگری آرد و بکینگ پودر را دو مرتبه الک نموده و برای بار سوم در ظرف مواد الک نمایید. توجه داشته باشید آرد را به صورت مرحله به مرحله اضافه نمایید و پس از افزودن هر مرحله از آرد ظرف با لیسک دورگیری نمایید. چون بسته به کیفیت آرد ممکن است به آرد کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشد.

مرحله سوم: تهیه مواد عسلی شیرینی 

اکنون فر را روشن نموده و در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا گرم گردد. در این فاصله مواد آجیلی را آماده نمایید. برای این منظور ابتدا شکر، کره، خامه و عسل را در قابلمه کوچکی ریخته و روی شعله قرار دهید. پس از گرم و ترکیب شدن مواد خلال بادام را به آن بیفزایید. در انتها زعفران دم کرده را به آن افزوده و شعله را خاموش نمایید.

مرحله چهارم: نیم پز کردن شیرینی 

سپس سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و خمیر را در آن بریزید. سطح خمیر را با لیسک کاملا پهن نموده و صاف نمایید. سینی را در فر قرار داده و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه نیم پز شود. پس از گذشت ۱۵ دقیقه سینی را از فر خارج نموده و مواد عسلی روی شیرینی را در سینی شیرینی ریخته و مجددا در فر قرار دهید.

مرحله پنجم: پخت شیرینی ملکه بادام 

پس از گذشت ۱۵ دقیقه که شیرینی ملکه بادام شما کاملا پخت؛ سینی را از فر خارج نموده و فر را خاموش نمایید. اجازه دهید شیرینی خنک شود سپس اقدام به برش شیرینی به قطعات مساوی نمایید. شیرینی ملکه بادام را در ظرف مناسبی چیده و میز پذیرایی خود را زینت دهید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شیرینی ملکه بادام خوش طعم 

از سینی متناسب با حجم خمیر استفاده نمایید تا لایه زیرین شیرینی خیلی ضخیم یا نازک نباشد.‌
می‌توانید از خلال پسته یا هر مغز دیگری برای روی شیرینی ملکه بادام استفاده نمایید.
خمیر شیرینی را زیاد ورز ندهید، زیرا روغن انداخته و شیرینی خشک خواهد شد.
حتما زعفران را در مرحله انتهایی تهیه مواد عسلی اضافه نمایید تا عطر زعفران از بین نرو

♨ نکات مهم «طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی عالی و مجلسی 

✚ از سینی متناسب با حجم خمیر استفاده نمایید تا لایه زیرین شیرینی خیلی ضخیم یا نازک نباشد. 

منبع:آلامتو