تاثیرات فوق العاده رژیم سوپ کلم برای لاغری و کاهش وزن

به گزارش مجله خبری نگار، طرفداران این رژیم می‌گویند که خوردن سوپ کلم به شما کمک کند در عرض یک هفته تا ۴.۵ کیلوگرم وزن کم کنید، اما بسیاری از متخصصان هشدار می‌دهند که رژیم غذایی ناسالم بوده و نتایج آن پایدار نیست.

در ادامه این مقاله با اصول اولیه و فواید و مضرات رژیم سوپ کلم برای سلامتی بدن آشنا خواهید شد. 

رژیم سوپ کلم چیست؟ 

رژیم سوپ کلم یک رژیم لاغری سریع است. طرفداران آن ادعا می‌کنند که رژیم سوپ کلم ۷ روزه می‌تواند منجر به کاهش وزن ۴.۵ کیلوگرمی شود.

این رژیم دقیقا همانطور که از نامش پیداست کار می‌کند – به مدت یک هفته شما تقریبا چیزی جز سوپ کلم خانگی نمی‌خورید. هر روز می‌توانید ۱-۲ غذای دیگر مانند شیر بدون چربی، میوه یا سبزیجات نیز استفاده کنید.

هیچ کس نمی‌داند این رژیم منحصر به فرد دقیقا از کجا نشات گرفته است گرچه اولین بار در دهه ۱۹۸۰ محبوبیت پیدا کرد و از آن زمان تاکنون ثابت مانده است. 

اصول اولیه رژیم سوپ کلم 

تهیه سوپ کلم خانگی اساس این رژیم غذایی را تشکیل می‌دهد.

برای شروع باید روزانه مقدار زیادی سوپ آماده کنید تا برای کل هفته بخورید. به خاطر داشته باشید که مواد تشکیل دهنده سوپ کلم ممکن است متفاوت باشند. 

طرز تهیه سوپ کلم 

مواد لازم

*پیاز بزرگ – ۲ عدد
*فلفل سبز – ۲ عدد
*گوجه فرنگی – ۲ عدد
*کرفس – ۱ دسته
*کلم پیچ سفید – ۱ عدد
*هویج – ۱ عدد
*قارچ – ۱ بسته
*آب سبزیجات یا آب – ۶-۸ فنجان 

دستور پخت سوپ کلم 

۱. همه سبزیجات را به صورت مکعب خرد کنید.

۲. در قابلمه بزرگ پیاز را در مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. سپس سبزیجات را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

۳. حالا آب یا آب سبزیجات را بریزید و اگر دوست دارید مقداری ادویه از جمله فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، آویشن و سایر ادویه‌ها را اضافه کنید.

۴. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کاهش داده و بگذارید به آرامی حدود ۳۰-۴۵ دقیقه بپزد تا سبزیجات نرم شوند. 

نکته‌ها 

می‌توانید مقداری نمک، سس تند و ادویه جات و ترشی جات به سوپ اضافه کنید‌
می‌توانید انواع سبزیجات غیر نشاسته‌ای دیگری مانند اسفناج یا لوبیا سبز را هم به آن اضافه کنید
هر روز باید به اندازه دلخواه سوپ کلم بخورید – حداقل برای چندین وعده غذایی 

قوانین رژیم سوپ کلم 

شما روزانه مجاز به خوردن ۱-۲ غذای کم کالری دیگر علاوه بر سوپ کلم هستید و فقط می‌توانید آب یا سایر نوشیدنی‌های بدون کالری مانند چای شیرین نشده بنوشید.

مصرف روزانه مولتی ویتامین اغلب توصیه می‌شود، زیرا این رژیم غذایی ممکن است باعث کمبود برخی مواد مغذی شود. 

این قوانین روزانه رژیم سوپ کلم ۷ روزه است. 

*روز اول: مصرف سوپ کلم و میوه نامحدود، اما موز ندارد
*روز دوم: فقط سوپ و سبزیجات. روی مصرف سبزیجات سبز خام یا پخته تمرکز کنید. از مصرف نخود فرنگی، ذرت و لوبیا پرهیز کنید. شما می‌توانید یک عدد سیب زمینی پخته با مقدار کمی کره یا روغن بخورید
*روز سوم: علاوه بر سوپ هر تعدادی میوه و سبزیجات که می‌توانید بخورید. با این حال مصرف سیب زمینی پخته و موز ممنوع است
*روز چهارم: علاوه بر سوپ شما می‌توانید هر تعداد موز و شیر بدون چربی که می‌خواهید بخورید
*روز پنجم: علاوه بر سوپ می‌توانید ۲۸۰-۵۶۷ گرم گوشت گاو یا به جای آن گوشت مرغ یا ماهی به همراه حداکثر شش گوجه فرنگی تازه بخورید. شما باید حداقل ۶-۸ لیوان آب بنوشید
*روز ششم: در کنار سوپ از گوشت گاو و سبزیجات تازه استفاده کنید. اگر روز قبل ماهی نخورده باشید می‌توانید به جای گوشت گاو از ماهی استفاده کنید. بیشتر از سبزیجات برگ سبز استفاده کنید و سیب زمینی پخته شده را استفاده نکنید
*روز هفتم: در کنار سوپ از سبزیجات، برنج قهوه‌ای و آبمیوه طبیعی به میزان نامحدود استفاده کنید، اما قند اضافه نشده به هیچ وجه استفاده نکنید
شما نباید رژیم را بیش از هفت روز ادامه دهید. با این حال ممکن است بخواهید رژیم را تکرار کنید به شرطی که حداقل دو هفته قبل از شروع دوباره صبر کنید. 

آیا رژیم سوپ کلم برای لاغری و کاهش وزن موثر است؟ 

هیچ مطالعه‌ای بر روی رژیم سوپ کلم انجام نشده است، بنابراین تایید واقعی اثر آن غیرممکن است.

با این حال از آنجا که رژیم سوپ کلم بسیار کم کالری است، احتمالا باعث کاهش وزن می‌شود.

در حالی که اجازه دارید مقدار زیادی سوپ کلم و برخی غذا‌های خاص دیگر را در طول این رژیم بخورید، انتخاب‌ها بسیار محدود و کم کالری هستند.

اگرچه رژیم سوپ کلم احتمالا به شما در کاهش وزن کمک خواهد کرد، اما به احتمال زیاد به محض قطع رژیم، بیشتر این وزن برمی گردد.

قابل ذکر است، هنگامی که میزان کالری دریافتی خود را به شدت محدود می‌کنید یا وزن زیادی از دست می‌دهید بدن شما با کاهش میزان متابولیسم شما واکنش نشان می‌دهد و میزان کالری سوزانده شده در روز را کاهش می‌دهد.

این کاهش متابولیسم دلیل اصلی کاهش در رژیم‌های غذایی طولانی مدت است.

با این حال ممکن است در یک رژیم غذایی بسیار کم کالری، متابولیسم شما کاهش یابد. این کاهش سرعت ممکن است توضیح دهد که چرا جلوگیری از افزایش وزن پس از اتمام رژیم غذایی بسیار دشوار است.

با این وجود، رژیم‌های غذایی بسیار کم کالری نیز فوایدی دارند.

مطالعات نشان می‌دهد هنگامی که افراد چاق رژیم‌های غذایی بسیار کم کالری را به مدت ۴-۱۲ هفته تحت نظارت پزشک دنبال می‌کنند، می‌توانند بهبود‌های قابل توجه کوتاه مدت در کاهش وزن و سلامت متابولیک تجربه کنند.

چند مطالعه نشان می‌دهد که حتی رژیم‌های کوتاه مدت و بسیار کم کالری می‌توانند به طور موقت مقاومت به انسولین را کاهش دهند، حتی اگر برای تغییرات زیادی در چربی بدن بسیار کوتاه باشند.

یکی دیگر از موارد مثبت احتمالی رژیم سوپ کلم این است که مجبور به گرسنگی کشیدن نیستید، زیرا ممکن است هر روز به اندازه دلخواه غذا‌های مجاز بخورید.

این رژیم همچنین شامل مقدار زیادی میوه و سبزیجات است که کالری کم و فیبر زیادی دارند.

علاوه بر این رعایت این رژیم غذایی بسیار ارزان است.

برخلاف رژیم‌های دیگر که شما را مجبور به خرید مکمل‌های گران قیمت یا کتاب می‌کنند، این رژیم فقط شما را مجبور به خرید مواد کم هزینه سوپ و چند غذای اساسی دیگر می‌کند. 

اشکالات احتمالی رژیم سوپ کلم 

اگرچه رژیم سوپ کلم ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند، اما اشکالات آن می‌تواند بیش از فواید آن باشد.

یکی از مشکلات اصلی رژیم سوپ کلم این است که می‌توان آن را فقط برای یک هفته دنبال کرد و این برای کاهش وزن زیاد مناسب نیست.

بدن شما فقط می‌تواند مقدار کمی چربی در یک هفته بسوزاند. در هفته اول رژیم کم کالری فقط حدود ۳۴ ٪ ​​از وزن از دست رفته در واقع از چربی است، دو سوم دیگر ناشی از از دست دادن وزن آب و توده عضلانی است.

وزن آب از ذخایر گلیکوژن شما که ذخیره سریع انرژی بدن شماست، ناشی می‌شود. به طور معمول گلیکوژن به مولکول‌های آب در بدن شما متصل می‌شود.

وقتی کالری کافی نمی‌خورید، بدن از گلیکوژن ذخیره شده به عنوان انرژی استفاده می‌کند و همچنین آن آب اضافی را نیز از بین می‌برد.

با این حال به محض بازگشت به یک رژیم غذایی با محدودیت کمتر، بدن شما این مراکز اضطراری را بازسازی می‌کند و دوباره وزن آب را به خود می‌گیرد – حتی اگر با یک رژیم غذایی سالم ادامه دهید.

مشکل بزرگ دیگر رژیم غذایی سوپ کلم، کمبود مواد مغذی آن است.

رژیم غذایی سوپ کلم باعث کمبود بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی شده و در بیشتر روز‌ها منبع واقعی پروتئین ارائه نمی‌دهد.

بدون پروتئین زیاد، بدن شما باید برای جلوگیری از از دست دادن عضلات در طول رژیم تلاش کند. علاوه بر این رژیم سوپ کلم بسیار کم کالری است و تحمل آن را برای یک هفته دشوار می‌کند.

همچنین به منظور تهیه سوپ کلم، به پخت و پز مکرر نیاز دارید که ممکن است برای برخی از افراد یک ایراد باشد. 

عوارض و مضرات رژیم سوپ کلم 

بسیار کم کالری است 

در رژیم سوپ کلم کالری غذا‌ها آنقدر کم است که رسیدن به ۱۰۰۰ کالری در روز دشوار است.

این کمتر از حداقل کالری تخمینی مورد نیاز برای حفظ وزن ثابت است. حداقل کالری روزانه مورد نیاز خانم‌ها به طور متوسط ​​۱۲۰۰ کالری و برای آقایان ۱۵۰۰ کالری است.

رژیم‌های غذایی بسیار کم کالری زیر ۸۰۰ کالری در روز فقط برای افراد چاق تحت نظارت دقیق پزشک توصیه می‌شود. 

ممکن است مواد مغذی کافی فراهم نکند  

رژیم‌های غذایی کم کالری که تحت نظارت پزشک استفاده می‌شوند معمولا به گونه‌ای مناسب طراحی می‌شوند که از نظر غذایی مناسب باشند.

با این وجود انتخاب‌های غذایی رژیم سوپ کلم بسیار محدود و نامتعادل هستند. این رژیم غذایی تقریبا حاوی پروتئین نیست و همچنین مقادیر بسیار کمی کربوهیدرات، چربی و کالری دارد.

علاوه بر این کمبود بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی وجود دارد. توصیه می‌شود که شما به مدت یک هفته رژیم را دنبال کنید و در این مدت حتما یک مولتی ویتامین مصرف کنید.

فراموش نکنید بسیاری از افرادی که رژیم غذایی سوپ کلم دارند از سرگیجه، ضعف و سبکی سر شکایت دارند. 

ممکن است نفخ شکم و گرفتگی ایجاد کند 

از آنجا که این رژیم سرشار از فیبر است بسیاری از افراد از نفخ شکم و گرفتگی به عنوان عوارض اصلی آن شکایت دارند. این تاثیرات ممکن است به اندازه کافی آزار دهنده باشند. 

ممکن است باعث بروز مشکلات کیسه صفرا شود 

چند گزارش حکایت از سنگ کیسه صفرا و انسداد کیسه صفرا در افرادی که از رژیم غذایی سوپ کلم در طولانی مدت استفاده کرده اند، گزارش شده است.

سنگ‌های صفراوی می‌توانند نتیجه ناخواسته هرگونه کاهش وزن سریع باشند.

به طور معمول، هنگامی که غذا‌های پرچرب می‌خورید کیسه صفرا آب‌های گوارشی را آزاد می‌کند تا به تجزیه آن‌ها کمک کند.

با این حال اگر به سختی چربی می‌خورید ممکن است کیسه صفرا برای مدت زمان طولانی خالی نشود و این احتمال تشکیل سنگ را بیشتر می‌کند.

سنگ‌های صفراوی ممکن است در میان افرادی که رژیم‌های بسیار کم کالری یا رژیم غذایی کم چربی دارند مانند رژیم سوپ کلم بیشتر دیده شود. 

ممکن است سطح قند خون شما را تغییر دهد 

اگر دیابت دارید و می‌خواهید رژیم سوپ کلم را دنبال کنید با احتیاط ادامه دهید. مقدار کم کربوهیدرات و کالری کم ممکن است تغییرات بزرگی در سطح قند خون شما ایجاد کند.

گفته می‌شود رژیم سوپ کلم اگر برای یک هفته دنبال شود احتمالا عوارض جانبی خطرناکی برای اکثر افراد سالم ندارد. 

خلاصه 

اگر رژیم سوپ کلم را به مدت یک هفته دنبال کنید به دلیل اینکه بسیار کم کالری است، احتمالا باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود.

با این حال این فقط یک رژیم غذایی کوتاه مدت است و برای کاهش وزن بیشتر بهتر است که تغییرات دائمی در سبک زندگی خود ایجاد کنید.

علاوه بر این خوردن فقط سوپ کلم به نظر بسیاری از افراد جذاب نیست و رعایت آن سخت است.

اگرچه این رژیم غذایی ممکن است به شما کمک کند وزن اضافی را به سرعت کاهش دهید، اما اگر می‌خواهید به وزن ایده آل خود برسید، گزینه‌های دیگر برای شما بهتر هستند. 

منبع:سومیتا