به گزارش مجله خبری نگار،شیرین پلو یک غذای ایرانی اصیل است که بسیار خوشمزه و زیبا و مقوی میباشد. دستور پخت شیرین پلو بسیار شبیه هویج پلو میباشد. هویج استفاده شده در شیرین پلو دارای فواید زیادی میباشد که نه تنها بعد پخت از بین نمیرود بلکه بیشتر هم میشود. شیرین پلو را بیشتر با هویج فرنگی تهیه میکنند که رنگ زیباتری دارد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه شیرین پلو را به شما آموزش دهیم.
*برنج ایرانی ۵ پیمانه
*شکر ۱ پیمانه
*فیله مرغ پخته ۵ تکه
*هویج ۵ عدد
*زعفران غلیظ دم شده ۳ قاشق غذا خوری
*خلال پسته و بادام به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
*نمک و فلفل به میزان لازم
ابتدا شکر را با ۳ پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم زمانی که به جوش آمد هویجهای خلالی شده را به شربت میافزاییم و اجازه میدهیم تا شکر قوام بیاید و هویج پخته شود. هویج که پخته شد ۱ قاشق زعفران دم شده به آن میافزاییم و از صافی عبور داده تا از شربت جدا شود.
در این مرحله برنجی را که شسته و دو ساعت با نمک خیس کرده ایم را داخل قابلمه آب در حال جوش میریزیم و زمانی که برنجها به سطح آب در حال جوش آمدند برنج را آبکش میکنیم.
حالا داخل قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را میچینیم، بعد لایه لایه از برنج و هویج پخته شده داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد.
داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و فیلههای مرغ را به همراه خلال پسته، خلال بادام و زعفران تفت میدهیم و در نهایت نمک و کمی فلفل به آن اضافه میکنیم.
حالا شیرین پلو دم شده را داخل دیس زیبایی ریخته و با مرغ و خلالهای آماده شده تزئین کرده و نوش جان کنید.
*در زمان سرو غذا اگر با ذائقه تان جور است از شربت هویج هم روی برنج بریزید.
*اگر کره را جایگزین روغن کنید طعم بی نظیری به غذا میدهد.
*اندازه نمک و شکر این غذا کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.
*اگر ته دیگ شیرین پلو را به شکل ته چین درست کنید زیبا و لذیذتر میشود.
منبع:سلام دنیا