دستور تهیه یک حلوای متفاوت و بی نظیر بوشهری برای مجالس و سفره افطار

به گزارش مجله خبری نگار،حلوا ساگو زعفرانی با شیر، با ساگو یا سگو که نوعی نشاسته است تهیه می‌شود، این حلوا تشابه زیادی با مسقطی دارد و به خاطر مغز‌های آجیلی که در آن وجود دارد بسیار خوشمزه و خوش طعم است. حلوای ساگو مدل‌های مختلف عمانی، عربی و بوشهری دارد که در این بخش از آشپزی امروز علاوه بر طرز تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای حلوای ساگو بوشهری خوشمزه زعفرانی کشدار با شیر خشک 

*نشاسته ساگو ۱ لیوان
*شیر خشک ۱ لیوان
*شکر قهوه‌ای ۲ لیوان
*شکر سفید ۲ لیوان
*گلاب ۱ لیوان
*مغز آجیل ۱ لیوان
*روغن مایع ۱/۲ لیوان
*کره ۱۰۰ گرم
*پودر هل ۲ قاشق غذاخوری
*زعفران دمکرده به مقدار لازم 

دستور پخت حلوای ساگو بوشهری خوشمزه زعفرانی کشدار با شیر خشک

طرز تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری 

در ابتدا یک لیوان ساگو را با ۳ لیوان آب به مدت ۴ ساعت خیس می‌کنیم و بعد درون مخلوط کن ریخته و آن را میکس و یکدست می‌کنیم.

مرحله دوم: حل کردن شکر 

سپس به سراغ شکر‌ها می‌رویم هر دو شکر را درون ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا آب شوند سپس آب را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم آب بجوشد و شکر داخل آب حل شود.

مرحله سوم:اضافه کردن ساگو 

در اینجا ساگوی میکس شده و گلاب را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و کاملا آن‌ها را مخلوط می‌کنیم.

مرحله چهارم: اضافه کردن روغن 

سپس روغن را به مواد اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا روغن به خورد مواد برود.

مرحله پنجم: اضافه کردن شیرخشک 

در این مرحله شیرخشک را در آب حل کرده و سپس به موادمان اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم و کره و پودر هل را به آن می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله ششم: اضافه کردن زعفران 

در آخر نیز زعفران دمکرده و مغز‌های آجیل را به حلوا اضافه می‌نماییم و آن را مخلوط می‌کنیم.

مرحله نهایی: تزئین و سرو حلوا 

از حلوا داخل ظرفی مناسب می‌کشیم و با مغز آجیل دلخواه تزئین می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوا ساگو زعفرانی با شیر به سبک بوشهری 

*ساگو را از فروشگاه‌های لوازم خوراکی خارجی می‌توانید تهیه نمایید، اما در جنوب کشور در تمام مغازه‌های لوازم قنادی موجود می‌باشد.‌
*می‌توانید ساگو را در شیر نیز خیس کنید و با همان شیر میکس کرده و داخل حلوا بریزید.
*از همان ابتدای کار طرف بزرگی برای پخت حلوا استفاده کنید تا در انتهای کار دچار دردسر نشوید.
*حرارت را از ابتدا تا انتهای کار ملایم قرار دهید.
*اگر قصد اضافه کردن مغز گردو به حلوا را دارید حتما در مرحله پایانی این کار را کنید تا تلخ نشود.
*حتما حلوا را با قاشق چوبی هم بزنید. 

منبع:سلام دنیا