طرز تهیه شیرینی فرانسوی سابله با طعمی بی نظیر برای عید

به گزارش مجله خبری نگار شیرینی سابله نوعی بیسکوئیت فرانسوی است که با طعم‌های مختلف تهیه می‌شود، این نوع شیرینی کالری بالایی ندارد و می‌تواند در رژیم غذایی افراد با اضافه وزن بالا نیز قرار بگیرد، از این شیرینی در انواع جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده می‌شود و به دلیل ماندگاری بالا گزینه بسیار مناسبی برای ایام عید نوروز می‌باشد که می‌توانید درون فر و یا در تابه آنرا تهیه نمایید. در بخش آشپزی امروز علاوه بر شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی با فر و بدون فر، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز خواهید خواند. با ما همراه باشید. 

مواد لازم برای شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر 

*آرد شیرینی پزی ۱۸۵ گرم
*پودر قند ۷۰ گرم
*کره نرم شده ۱۷۰ گرم
*پودر کاکائو ۲۰ گرم
*تخم مرغ ۱ عدد
*نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری 

دستور پخت شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر 

طرز تهیه شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی 

ابتدا برای تهیه شیرینی سابله شکلاتی مانند تمام شیرینی‌ها مواد لازم را از یخچال خارج می‌کنیم تا با دمای محیط هم دما شوند سپس تخم مرغ را درون کاسه‌ای می‌شکنیم و با دور تند همزن آن را هم می‌زنیم تا تغییر رنگ بدهد و بافتش باز شود. 

مرحله دوم:ترکیب پودر قند و تخم مرغ 

حالا پودر قند را الک می‌کنیم و به تخم مرغ اضافه می‌کنیم و مجدد برای ۱۰ دقیقه آن‌ها را با همزن می‌زنیم تا کشدار شوند. 

مرحله سوم: اضافه کردن کره به مواد 

سپس کره نرم شده را به مواد اضافه می‌کنیم و مجدد ۵ دقیقه با همزن آن‌ها را هم می‌زنیم. 

مرحله چهارم: الک کردن آرد، نشاسته ذرت و پودر کاکائو 

در این مرحله آرد شیرینی پزی، نشاسته ذرت و پودر کاکائو را سه بار در کاسه‌ای جداگانه الک می‌کنیم و در طی ۳ مرحله به مواد تخم مرغی مان اضافه می‌کنیم و با لیسک به آرامی آن‌ها را هم می‌زنیم بطوری که فقط با هم مخلوط شوند. 

مرحله پنجم: استراحت دادن خمیر 

خمیر را درون نایلونی قرار می‌دهیم و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شود. 

مرحله ششم: پخت شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی درون فر  

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کرده سپس سینی آن را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و خمیر را روی سطح صافی با وردنه باز می‌کنیم و قالب می‌زنیم و درون سینی با فاصله می‌چینیم و در طبقه وسط فر برای مدت ۱۲ دقیقه قرار می‌دهیم. 

مرحله هفتم: پخت شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی بدون فر 

پخت شیرینی بدون فر؛ برای اینکار می‌توانیم از تابه دو طرفه رژیمی استفاده کنیم لاستیک دور تابه را برداشته، آن را روی حرارت قرار می‌دهیم زمانی که گرم شد حرارت را کم می‌کنیم، کاغذ روغنی داخل تابه می‌گذاریم و شیرینی‌ها را با فاصله روی کاغذ می‌چینیم و برای مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا شیرینی‌ها بپزند، سپس آن‌ها را چک می‌کنیم اگر زیر شیرینی‌ها کمی تغییر رنگ داد شیرینی‌ها آماده شدند. 

مرحله نهایی: سرو شیرینی‌ها درون ظرف 

بعد از خنک شدن کامل شیرینی‌ها چه در فر و چه در تابه آن‌ها را در ظرف مناسبی برای سرو می‌چینیم.

نکات مهم و فوت و فن تهیه شیرینی سابله شکلاتی فرانسوی با فر و بدون فر 

*در تهیه این نوع شیرینی با طعم قهوه می‌توانید از پودر قهوه جایگزین پودر کاکائو استفاده نمایید.
*از شیرینی سابله در ظروف در بسته تا سه هفته درون یخچال و تا سه ماه درون فریزر می‌توانید نگهداری نمایید.
*هنگام خارج کردن شیرین‌ها از فریزر، آن‌ها را ساعاتی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شوند.
*قبل از تهیه ۳۰ دقیقه مواد را از یخچال خارج کنید تا با محیط هم دما شوند.
*قبل از پخت شیرینی از سالم بودن مواد مطمئن شوید. 

منبع:سلام دنیا