یک مطالعه جدید، تأثیر گوشت قرمز بر تعادل باکتری‌های روده را نشان می‌دهد

یک مطالعه جدید نشان داده است که مصرف گوشت قرمز به عدم تعادل باکتری‌های روده کمک می‌کند و التهاب روده را تشدید می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه روی موش‌ها انجام شد و نتایج نشان داد که رژیم‌های غذایی سرشار از گوشت قرمز منجر به کولیت می‌شوند.

محققان به مدت دو هفته انواع مختلف گوشت قرمز، از جمله گوشت خوک، گوشت گاو و بره را به موش‌ها دادند و سپس کولیت را در آنها القا کردند.

تجزیه و تحلیل تایید کرد که این نوع گوشت‌ها تولید سیتوکین‌های پیش‌التهابی و نفوذ سلول‌های ایمنی به روده بزرگ را افزایش می‌دهند.

تجزیه و تحلیل میکروبیولوژیکی همچنین کاهش قابل توجهی در گونه‌های استرپتوکوک، آکرمانسیا، واکالی‌باکتریوم و لاکتوکوک، در مقایسه با افزایش گونه‌های کلستریدیوم و مایکوباکتریوم را نشان داد که نشان‌دهنده عدم تعادل در میکروبیوتای روده است.

دکتر دن تیان، یکی از نویسندگان این مقاله از دانشگاه پزشکی کپیتال در چین، گفت: «این مطالعه به توسعه رویکرد‌های تغذیه‌ای برای درمان بیماری التهابی روده کمک می‌کند و تعامل نزدیک بین رژیم غذایی، میکروبیوتای روده و ایمنی روده را نشان می‌دهد.»

این مطالعه در مجله تغذیه مولکولی و تحقیقات غذایی منتشر شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری