دستور پخت سوپ سرشار از خاصیت کدو مسما و ذرت

سوپ کدو مسما و ذرت

به گزارش مجله خبری نگار، سوپ کدو مسما و ذرت

مواد لازم سوپ کدو مسما و ذرت

روغن زیتون ارگانیک ۱ قاشق غذاخوری

موسیر خرد شده ۱ عدد

کدو مسما خرد شده ۲ عدد

آویشن تازه ۳ قاشق چایخوری

آب مرغ و یا آب گوشت ۱ لیوان

دانه‌های پخته شده ذرت ۱ فنجان

آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری

پنیر فتا۴/۱ فنجان

نمک ۴/۱ قاشق چایخوری

دقت کنید که مصرف ذرت فقط با دارندگان گروه خون A سازگار است، و برای سایرین مضر است. کتاب بر اساس گروه خون خود تغذیه کنید.

طرز تهیه سوپ کدو مسما و ذرت

روغن را در ماهی تابه ریخته و با حرارت ملایم گرم کنید.

موسیر را به آن اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.

سپس کدو مسما و آویشن را به آن افزوده و به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تفت دهید تا کدو نرم شود.

آب مرغ یا گوشت را به ترکیب اضافه کرده، و بگذارید آنقدر بماند تا بجوشد.

سپس حرارت اجاق گاز را کم کرده و سوپ را بپزید تا کدو‌ها کاملاً نرم، و ترکیب موجود تقریباً شفاف شود.

بعد از آن، کل ترکیب را به مخلوط کن منتقل کرده، و با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

سپس ترکیب را دوباره به ماهی تابه منتقل کرده، ذرت را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ الی ۵ دقیقه بپزید.

ترکیب را از روی حرارت برداشته و آب لیمو ترش را به آن بیفزایید.

در مرحله‌ی آخر، نمک و چاشنی‌های مورد نظر را به آن افزوده، مقداری پنیر فتا روی آن ریخته و سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص ذرت

ذرت سرشار از ویتامین‌ها و املاح ذرت سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله انواع ویتامین‌های گروه B مانند:

B۱ (تیامین)، B۲ (ریبوفلاوین)، B۳ (نیاسین)، B۵ (پانتوتنیک اسید)، B۶ (ریبوفلاوین)، B۹ (فولات) و نیز ویتامین C می‌باشد.

همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است.

انواع فیبر‌های محلول و نامحلول به فراوانی در ذرت یافت می‌شوند و هر ۱۰۰ گرم از آن ۵ درصد نیاز روزانه فیبر را تامین می‌کند؛ که در کاهش کلسترول خون و سرطان کولون کارآمد است.

ذرت بالأخص زمانی که به همراه حبوبات مصرف شود از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و می‌تواند نیاز پروتئینی بدن را تامین کند. در هر فنجان از آن ۵-۶ گرم پروتئین وجود دارد.

ذرت یکی از غلات فاقد گلوتن می‌باشد که می‌تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک باشد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری