فرانسه از بحران در صنعت رستوران‌داری این کشور خبر داده است

تلویزیون BFM: روزانه ۲۵ رستوران در فرانسه تعطیل می‌شوند.

به گزارش مجله خبری نگار،به گفته سرآشپز تیری مارکس، رئیس اتحادیه کارکنان هتل و رستوران، حدود ۲۵ رستوران در فرانسه به دلیل وخامت اوضاع اقتصادی هر روز تعطیل می‌شوند.

تلویزیون BFM به نقل از او می‌گوید: «ما روزانه ۲۵ رستوران را تعطیل می‌کنیم.ما بیشترین تعداد رستوران‌های فست فود را در اروپا داریم و آشپزی فرانسه رو به زوال است.»

او افزود که هزینه‌های انرژی ۲۰ درصد و قیمت مواد اولیه ۱۵ درصد افزایش یافته است. مارکس توضیح داد، بنابراین، برای یک سفارش ۲۲ یورویی، صاحب رستوران تنها ۴۰ سنت دریافت می‌کند که کمتر از ۲ درصد سود خالص است.

او خاطرنشان کرد که نگران آینده این صنعت است، چرا که تعداد رستوران‌های ورشکسته تا سال ۲۰۲۵، ۱۰ درصد افزایش یافته است.

در ۲۷ نوامبر، روزنامه بیلد با استناد به گزارش شرکت دیلویت و فدراسیون صنایع آلمان (BDI) گزارش داد که از هر پنج شرکت، یک شرکت تولید خود را در آلمان تعطیل کرده است. بر اساس این گزارش، نزدیک به ۱۹ درصد از شرکت‌های آلمانی دیگر در این کشور تولید نمی‌کنند که افزایش قابل توجهی در مقایسه با سال ۲۰۲۳ است.

منبع: iz

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری