کارشناسان فاش کرده‌اند که آیا خوردن بادمجان خام بی‌خطر است یا خیر

بادمجان وحشی در ابتدا در جنوب آسیا، خاورمیانه و هند رشد می‌کرد. انسان‌ها تنها ۱۵ قرن پیش شروع به کشت آن کردند. از آن زمان، محبوبیت آن در هر گوشه‌ای از جهان گسترش یافته است، ابتدا به عنوان یک گیاه زینتی و سپس به عنوان یک سبزی سالم. اگرچه از نظر علمی، بادمجان یک میوه است.

به گزارش مجله خبری نگار،بادمجان وحشی در ابتدا در جنوب آسیا، خاورمیانه و هند رشد می‌کرد. انسان‌ها تنها ۱۵ قرن پیش شروع به کشت آن کردند. از آن زمان، محبوبیت آن در هر گوشه‌ای از جهان گسترش یافته است، ابتدا به عنوان یک گیاه زینتی و سپس به عنوان یک سبزی سالم. اگرچه از نظر علمی، بادمجان یک میوه است.

بادمجان معمولاً پخته می‌شود و در غذا‌های گرم استفاده می‌شود. با این حال، این سوال مطرح می‌شود که آیا می‌توان آن را خام خورد؟ به گزارش med-heal، به نقل از نشریه لهستانی Fakt، بادمجان خام نه تنها برای خوردن به صورت خام بی‌خطر است، بلکه مفید نیز می‌باشد.

کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که سبزیجات تاجریزی حاوی سولانین، یک آلکالوئید مضر برای بدن هستند. تا زمانی که چند ده بادمجان خام را به طور همزمان نخورید، خطر سلامتی حداقل است.

متخصصان تغذیه همچنین خاطرنشان می‌کنند که بادمجان خام می‌تواند برای خوردن خیلی تلخ باشد. بنابراین، متخصصان توصیه می‌کنند بادمجان‌های کوچک یا متوسط را انتخاب کنید. همچنین توصیه می‌شود قبل از خوردن، رطوبت آن را به آرامی بگیرید، پوست بگیرید و با نمک مزه‌دار کنید. متخصصان می‌گویند هیچ مانع دیگری برای خوردن بادمجان خام وجود ندارد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری