مواد سمی مرتبط با ناباروری و سرطان در محصولات غلات در اروپا!

دانشمندان به دلیل استفاده از آفت‌کش‌های حاوی این مواد خطرناک در کشاورزی، سطوح بالایی از "مواد شیمیایی دائمی" سمی را در محصولات غلات صبحانه در سراسر اروپا پیدا کرده‌اند.

به گزارش مجله خبری نگار، مطالعه‌ای که توسط شبکه اقدام علیه آفت‌کش‌های اروپا (PAN Europe) انجام شد، وجود اسید تری‌فلورواستیک (TFA)، یک ماده شیمیایی تولید شده از تجزیه آفت‌کش‌های حاوی مواد پر و پلی‌فلوروآلکیل (PFAS)، را در بیش از ۸۰٪ از نمونه‌های بررسی شده نشان داد.

این نمونه‌ها شامل ۶۵ محصول غلات سنتی خریداری شده از ۱۶ کشور اروپایی بودند، از غلات صبحانه و ماکارونی گرفته تا انواع نان، آرد و حتی برخی شیرینی‌های محبوب.

غلات صبحانه در صدر فهرست آلوده‌ترین غذا‌ها قرار گرفتند و غلظت این ماده سمی در آنها به طور متوسط ۱۰۰ برابر بیشتر از آب لوله‌کشی بود.

نتایج همچنین نشان داد که محصولات گندم در مقایسه با سایر محصولات غلات، بیشترین آلودگی را داشتند. محصولات ایرلند، بلژیک، آلمان و فرانسه در صدر فهرست آلوده‌ترین محصولات قرار گرفتند.

«مواد شیمیایی ابدی» چیستند و چرا خطرناکند؟

ترکیبات PFAS به این نام شناخته می‌شوند، زیرا در برابر تجزیه بسیار مقاوم هستند، زیرا ممکن است صد‌ها یا حتی هزاران سال طول بکشد تا پس از دفع محصولات حاوی آنها تجزیه شوند، به این معنی که اگر به خاک یا آب نشت کنند، تأثیر آنها بر محیط زیست می‌تواند قرن‌ها ادامه یابد.

خطرات سلامتی TFA، ترکیبی که در این غذا‌ها یافت می‌شود، بی‌شمار است. این ماده به عنوان "سمی برای تولید مثل" طبقه‌بندی می‌شود، به این معنی که ممکن است به باروری و رشد سالم جنین آسیب برساند. همچنین با اثرات منفی بر عملکرد تیروئید، کبد و سیستم ایمنی مرتبط دانسته شده است.

شواهد علمی فزاینده‌ای به ارتباط بین این مواد شیمیایی و بیماری‌های جدی مانند سرطان اشاره دارد، اگرچه تحقیقات هنوز برای درک کامل میزان تأثیر آنها ادامه دارد.

گزارش جدید شواهد بیشتری را به حضور گسترده مواد شیمیایی پایدار در محیط زیست ما اضافه می‌کند. مطالعات قبلی وجود آنها را در شراب و آب آشامیدنی، به دلیل حلالیت در آب و سهولت انتقال آنها به گیاهان، نشان داده است.

منبع: گاردین

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری