مصرف بیش از حد گوشت قرمز احتمال ضخیم شدن دیواره‌های یک شریان اصلی در قلب را افزایش می‌دهد

یک مطالعه علمی انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که مصرف بیش از حد گوشت قرمز منجر به ضخیم شدن دیواره‌های آئورت شکمی، بزرگترین شریانی که خون را از قلب به بقیه بدن منتقل می‌کند، می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار-سانفرانسیسکو: یک مطالعه علمی انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که مصرف بیش از حد گوشت قرمز منجر به ضخیم شدن دیواره‌های آئورت شکمی، بزرگترین شریانی که خون را از قلب به بقیه بدن منتقل می‌کند، می‌شود.

طبق مطالعه‌ای که در مجله علمی JAMA Cardiology، متخصص بیماری‌های قلبی عروقی، منتشر شده است، سطح بالای تری‌متیل‌آمین N-اکسید، یک محصول جانبی هضم گوشت قرمز و محصولات حیوانی که توسط باکتری‌های معده تولید می‌شود، با افزایش احتمال ابتلا به هیپرتروفی آئورت شکمی مرتبط است.

اسکات کامرون، محقق عروق در کلینیک کلیولند در ایالات متحده، در بیانیه‌هایی که توسط وب‌سایت تحقیقات پزشکی «HealthDay» گزارش شده است، گفت: «این نتایج نشان می‌دهد که درمان سطوح بالای اکسید‌های نیتروژن تری‌متیل‌آمین در خون می‌تواند به درمان مشکل هیپرتروفی دیواره آئورت شکمی بدون نیاز به مداخله جراحی کمک کند.»

به عنوان بخشی از این مطالعه، محققان داده‌های ۲۳۷ نفر در اروپا و ۶۵۸ نفر در آمریکا، از جمله افراد سالم و افراد مبتلا به آنوریسم آئورت شکمی را بررسی کردند. نتایج نشان داد که افزایش سطح ماده فوق‌الذکر احتمال ابتلا به آنوریسم را سه برابر می‌کند.

استنلی هازن، نویسنده اصلی این مطالعه و استاد پزشکی عروقی در کلینیک کلیولند، تأیید کرد که «سطح اکسید نیتروژن تری‌متیل‌آمین که توسط باکتری‌های روده ترشح می‌شود، با مصرف محصولات حیوانی و گوشت قرمز افزایش می‌یابد و نتایج این مطالعه مهم است، زیرا نشان می‌دهد که عادات غذایی سالم ممکن است به پیشگیری یا درمان موارد بزرگ شدن عروق کرونر قلب کمک کند.»

پزشکان به بیماران مبتلا به هیپرتروفی دیواره آئورت شکمی توصیه می‌کنند که میزان مصرف گوشت قرمز خود را محدود کنند و خاطرنشان می‌کنند که خطر ابتلا به این بیماری به دلیل عوامل خاصی مانند سیگار کشیدن، پیری و سایر شرایط پزشکی افزایش می‌یابد.

(دی پی‌ای)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری