واکنش‌های آلرژیک می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را به میزان قابل توجهی افزایش دهند

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که حساسیت به آلرژن‌های غذایی رایج مانند شیر گاو و بادام زمینی ممکن است یک علت مهم و قبلاً ناشناخته بیماری قلبی عروقی باشد و افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی شامل افرادی می‌شود که آلرژی غذایی آشکاری ندارند.

مقاله‌ای که در مجله آلرژی و ایمونولوژی بالینی منتشر شده است، تجزیه و تحلیل دو مطالعه طولی انجام شده توسط پروفسور کورین کیت از دانشگاه کارولینای شمالی را شرح می‌دهد. این مقاله نشان می‌دهد افرادی که آنتی‌بادی‌های IgE علیه شیر گاو و سایر غذا‌ها را تولید می‌کنند، در معرض خطر قابل توجهی برای مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی قرار دارند. این موضوع حتی زمانی که عوامل خطر قلبی عروقی سنتی مانند سیگار کشیدن، فشار خون بالا و دیابت در نظر گرفته شدند، صادق بود. قوی‌ترین ارتباط با شیر گاو بود، اما آنتی‌بادی‌های IgE علیه سایر آلرژن‌ها، مانند بادام زمینی و میگو، نیز در بین کسانی که این غذا‌ها را می‌خوردند، قابل توجه بود.

محققان گزارش می‌دهند که این کشف نگران‌کننده اولین باری است که آنتی‌بادی‌های IgE علیه غذا‌های رایج با افزایش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط شده‌اند. این نتایج به طور قطعی ثابت نمی‌کنند که آنتی‌بادی‌های غذایی باعث افزایش خطر می‌شوند، اما بر اساس تحقیقات قبلی که التهاب آلرژیک و بیماری قلبی را به هم مرتبط می‌دانند، بنا شده‌اند.

کیت گفت: «افرادی که آنتی‌بادی‌هایی به نام IgE علیه غذا‌هایی که مرتباً می‌خورند، داشتند، به نظر می‌رسید که در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی قرار داشتند.» او گفت: «ما از این نتایج شگفت‌زده شدیم، زیرا آنتی‌بادی‌های IgE علیه غذا‌ها بسیار رایج هستند و اکثر افراد هنگام خوردن آن غذا‌ها هیچ علامتی ندارند. ما به عنوان متخصص آلرژی معتقدیم که مهم نیست افراد آنتی‌بادی‌های IgE علیه یک غذا داشته باشند یا خیر، تا زمانی که هنگام خوردن آن غذا علائمی نداشته باشند.»

این مطالعه از دو روش برای بررسی ارتباط بین حساسیت IgE به غذا و مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی استفاده کرد. داده‌ها از ۴۴۱۴ بزرگسال شرکت‌کننده در بررسی ملی سلامت و مصاحبه (NHANES) و ۹۶۰ شرکت‌کننده در گروه مطالعه چند قومیتی آترواسکلروز ویک فارست (MESA) استفاده شد. شرکت‌کنندگان از سال ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۲ در MESA ثبت‌نام و به مدت ۱۹ سال پیگیری شدند. شرکت‌کنندگان از سال ۲۰۰۵ تا ۲۰۰۶ در NHANES ثبت‌نام شدند و داده‌های مرگ و میر تا ۱۴ سال پیگیری شد. IgE کل و اختصاصی نسبت به شیر گاو، تخم‌مرغ، بادام‌زمینی، میگو و گروهی از آلرژن‌های هوایی در گروه NHANES اندازه‌گیری شد. در گروه MESA، IgE نسبت به شیر گاو، آلفا-گال، بادام‌زمینی، مایت‌های گرد و غبار و علف تیموتی اندازه‌گیری شد. NHANES ۲۲۹ مرگ قلبی عروقی و ۹۶۰ مرگ MESA را ثبت کرد. حساسیت به شیر به طور خاص با هر دو مورد NHANES و MESA مرتبط بود. محققان همچنین دریافتند که حساسیت غذایی به میگو و بادام زمینی از عوامل خطر اضافی برای بیماری‌های قلبی عروقی هستند.

همچنین لازم به ذکر است که ارتباطات موجود در نتایج مربوط به حساسیت غذایی است، نه آلرژی بالینی. اگرچه محققان به اطلاعات بالینی آلرژی غذایی در هر دو گروه دسترسی نداشتند، اما انتظار دارند افرادی که در پرسشنامه‌های فراوانی غذا، مصرف منظم یک آلرژن غذایی را گزارش می‌دهند، علائم آلرژی غذایی را نشان ندهند. بنابراین، نتایجی که نشان داد چگونه ارتباطات زمانی افزایش یافت که محققان افرادی را که از غذا اجتناب می‌کردند، حذف کردند، نشان می‌دهد که این یافته‌ها بیشتر مربوط به کسانی است که آلرژی غذایی در آنها تشخیص داده نشده بود. کیت می‌گوید این نتایج سوالاتی را در مورد اینکه آیا این افراد ظاهراً غیر آلرژیک ممکن است عواقب طولانی‌مدت ناشی از مصرف غذا‌هایی که به آنها حساس هستند را تجربه کنند، مطرح می‌کند.

این مطالعه بیان می‌کند که به استثنای دو گزارش اخیر که IgE را به آلرژن غیرمعمول کربوهیدرات آلفا-گال با بیماری عروق کرونر قلب مرتبط می‌دانند، بیماری قلبی عروقی قبلاً به عنوان یک عارضه طولانی مدت حساسیت غذایی شناخته نشده بود. با این حال، اکنون شواهد قابل توجهی از اهمیت مسیر‌های ایمنی از نوع آلرژیک در فیزیولوژی طبیعی قلب و بیماری قلبی وجود دارد. در حالی که کشف ارتباط بین حساسیت به شیر و مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی جدید است، کیت می‌گوید تأثیر حساسیت غذایی و رژیم غذایی بر ایجاد بیماری‌های قلبی عروقی هنوز مورد بررسی قرار نگرفته است.

او گفت: «تحقیقات بیشتری در مورد چگونگی ارتباط حساسیت به آلرژن‌های غذایی رایج با بیماری‌های قلبی عروقی مورد نیاز است. در حالی که این مطالعه شواهد قانع‌کننده‌ای از ارتباط بین حساسیت به این آلرژن‌ها و مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی ارائه می‌دهد، اما هنوز کار‌های بیشتری برای درک اینکه آیا این یک رابطه علّی است یا خیر، باقی مانده است.»

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.