کد مطلب: ۹۲۸۷۳۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ آبان ۱۴۰۴ - ۱۸:۱۵

آموزش پخت کوفته مرغ با سس مخصوص برای ناهار

آموزش پخت کوفته مرغ با سس مخصوص برای ناهار

کوفته مرغ

به گزارش مجله خبری نگار،کوفته مرغ

مواد لازم کوفته مرغ

گوشت چرخ کرده مرغ: ۷۰۰ گرم

پیاز رنده شده: ۱ عدد متوسط

آرد سوخاری: ۳/۱ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

سیر: ۲-۱ حبه

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

زعفران دم کرده: ۶ ق س

روغن مایع: ۴/۱ پیمانه

آب: ۴/۱ پیمانه

مواد لازم برای سس کوفته مرغ

پیاز: ۱ عدد

روغن مایع: ۳-۲ ق س

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

آرد گندم: ۱ ق س

رب گوجه فرنگی: ۲ ق س

آب مرغ: ۴/۳ لیتر

طرز تهیه کوفته مرغ

گوشت مرغ را با پیاز رنده شده و آرد سوخاری ترکیب کنید.

پس از کمی ورز، تخم مرغ، سیر رنده شده، نمک، فلفل، زرد چوبه و زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید.

سپس از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل گرد درست کنید.

در ظرف پیرکس لبه داری ترکیب روغن و آب ریخته، کوفته‌ها را داخل آن بریزید و در دستگاه با سیستم مایکرو و با قدرت ۱۰۰ ٪ (بالاترین قدرت) بدون درپوش به مدت ۱۰-۸۰ دقیقه زمان دهید تا فرم لازم را پیدا کند. بین کار یک بار زیر و رو کنید.

روش تهیه سس کوفته مرغ

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در دستگاه با سیستم مایکرو بالاترین قدرت (قدرت ۱۰۰ ٪) به مدت ۵-۴ دقیقه بدون درپوش زمان دهید و بین کار یک تا دو بار هم بزنید.

سپس فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کرده به مدت ۱ دقیقه با همان سیستم و قدرت، آرد را هم افزوده با همان قدرت به مدت ۱ دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.

پس از آن رب را با سیستم مایکرو و قدرت ۱۰۰ ٪ به مدت ۲ دقیقه اضافه می‌کنیم (بین کار ۱ بار هم زده شود).

در پایان آب مرغ را اضافه کرده و ۸-۷ دقیقه زمان می‌دهیم تا سس به جوش آید.

کوفته‌ها را در سس قرار داده و به مدت ۶-۵ دقیقه با سیستم مایکرو و با قدرت ۸۰ ٪ بدون درپوش قرار می‌دهیم.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سس آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر