متخصصان فهرستی از روغن‌های سالم و ناسالم ارائه داده‌اند

کتاب «این را بخور، آن را نه» فهرستی از ۵ روغن گیاهی سالم برای پخت و پز و ۵ روغن گیاهی که باید از آنها اجتناب کرد، ارائه می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار، کتاب «این را بخور، آن را نه» فهرستی از ۵ روغن گیاهی سالم برای پخت و پز و ۵ روغن گیاهی که باید از آنها اجتناب کرد، ارائه می‌دهد.

مفید

۱. روغن زیتون نه تنها چندمنظوره است و جایگاه خود را در دستور‌های غذایی سرد و گرم و همچنین پخت‌وپز دارد، بلکه سرشار از چربی‌های اشباع‌نشده و ویتامین E نیز هست.

۲. روغن آووکادو که به دلیل نقطه دود بالای خود (۵۲۰ درجه فارنهایت) شناخته می‌شود، برای پخت و پز با حرارت بالا مانند سرخ کردن عالی است. روغن آووکادو مانند روغن زیتون، اسید اولئیک بالایی دارد و آن را به منبع سالم چربی تبدیل می‌کند. مصرف روغن آووکادو با کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول LDL مرتبط است.

۳. روغن آفتابگردان حاوی چربی‌های اشباع نشده است که آن را از برخی روغن‌ها سالم‌تر می‌کند.

۴. روغن کنجد منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلامت سلول‌های شما محافظت می‌کنند.

۵. اگرچه کره بادام زمینی معایبی دارد، اما فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد.