کد مطلب: ۸۹۰۵۹۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۲ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

مردم سبزوار عاشق این غذای ساده، اما متفاوت و سالم هستند / دستور تهیه

مردم سبزوار عاشق این غذای ساده، اما متفاوت و سالم هستند / دستور تهیه

اگر به غذا‌های محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.

به گزارش مجله خبری نگار،اگر به غذا‌های محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.

مواد لازم کمه جوش سبزوار

ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است) یک کیلو

گوجه‌فرنگی ۲ کیلو

تره خرد شده ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری

نعنا: خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

پیاز ۲ عدد

پودر گردو ۵ یا ۶ قاشق غذاخوری

کشک ۳ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ یک یا ۲ عدد

کره ۵۰ گرم

نعنا خشک یک قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق مرباخوری

فلفل قرمز به میزان لازم

روغن (حیوانی) به میزان لازم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه کمه جوش سبزوار

ابتدا پیاز‌ها را ریز خرد کرده و در کره و روغن طلایی می‌کنیم.

سپس تره خرد شده و نعنا را اضافه کرده می‌گذاریم تا آبش کشیده شود.

سپس زردچوبه، نعنا خشک و گردو را ریخته باز تفت می‌دهیم.

در این موقع ماست (ماست چکیده و یا کمه را با کمی آب شل کنید) و کشک و آب گوجه فرنگی و تخم‌مرغ را با مخلوط کن، مخلوط می‌کنیم.

به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن می‌گذاریم تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.

در آخر نمک و فلفل قرمز اضافه کرده و با نعنا خشک و کمی از آب خوراک بادمجان که معمولا با این غذا سرو می‌شود تزیین می‌کنیم.

همراه نیمرو و خوراک بادمجان و سبزی خوردن و نان خشک سرو می‌کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آشپزی گردو کمه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر