کد مطلب: ۸۴۸۸۸۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۱ تير ۱۴۰۴ - ۲۲:۴۵

بورانی نازخاتون که همچون اسمش درباری و بی نظیر است / فقط کافیه یکبار امتحانش کنی

بورانی نازخاتون که همچون اسمش درباری و بی نظیر است / فقط کافیه یکبار امتحانش کنی

بورانی نازخاتون یکی از خوشمره‌ترین انواع بورانی‌ها است. بورانی، بُرانی یا بولانی نوعی غذا است، که با مخلوط کردن اسفناج یا کدو یا بادنجان با ماست ترش و کشک درست می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار،در فرهنگ لغت معین بورانی به معنای “نان خورشی که از اسفناج و کدو و بادنجان با ماست و کشک درست کنند” آمده است. نازخاتون نیز نوعی خوراک ایرانی و مرتبط با خطه شمال کشور است که بیشتر شمالی‌ها به عنوان دسر یا پیش غذا از آن استفاده می‌کنند.

مواد لازم بورانی نازخاتون

بادنجان ۵ عدد

سیر ۲ حبه

نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری

گشنیز خشک ۱ قاشق غذاخوری

پودر گل محمدی به میزان لازم

ماست ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم

روغن به میزان لازم

نمک به میزان لازم

طرز تیهه بورانی نازخاتون

بادنجان‌ها را خوب بشوئید و بوسیله یک چنگال یا سیخ چوبی چندین سوراخ روی آنها ایجاد کنید.

سپس آنها را به کمی روغن آغشته کنید و کبابی کنید.

این کار را روی شعله مستقیم گاز نیز می‌توانید انجام دهید.

هنگامی که بادنجان‌ها کاملا کبابی و برشته شد آنها را از روی شعله بردارید و پس از سرد شدن پوستشان را جدا کنید.

در ظرف مناسبی بادنجان‌ها را کاملا بکوبید تا یکدست شود.

سپس سیر کوبیده شده، نعناع و گشنیز خشک، پودر گل محمدی به دلخواه به همراه نمک به بادنجان اضافه کنید و هم بزنید.

در مرحله آخر ماست را به ظرف و سایر مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

بورانی نارخاتون شما آمادست، می‌توانید آن را با نعناع تازه و گل محمدی تزئین نمایید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماست نعناع

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر