طرز پخت خوراک لوبیا عروس با قارچ برای افطار

خوراک لوبیا عروس از خوشمزه‌ترین غذا‌های گیاهی است که پروتئین زیادی داشته و افرادی که گیاهخوار نیستند هم می‌توانند نوش جان کنند. در ادامه طرز تهیه خوراک با لوبیا عروس را می‌خوانید.

به گزارش مجله خبری نگارخوراک لوبیا عروس از انواع غذا‌هایی است که با ترکیب لوبیا عروس، سیب زمینی و قارچ تهیه می‌شود. این خوراک در نوع خود یک غذای کامل و مغذی به حساب می‌آید. داشتن قارچ و لوبیا عروس باعث شده که این غذا پروتئین زیادی داشته و اگر گوشت مصرف نمی‌کنید یا گوشت دوست ندارید با خیال راحت از تامین پروتئین؛ این غذا را نوش جان کنید. در ادامه طرز تهیه خوراک لوبیا عروس را می‌خوانید.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا عروس گیاهی

لوبیا عروس ۲ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیب زمینی ۱ عدد

سیر ۲ حبه

قارچ ۷ عدد

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

دارچین، پودر زنجبیل و زیره به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک لوبیا عروس

ابتدا لوبیا عروس را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و بهتر پخته شود، می‌توانید برای سهولت در کار یک خیار را نصف کنید و روی لوبیا قرار دهید.

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و بشورید. سپس آن را به شکل نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه با کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود. سیر‌ها را پوست بگیرید و پوره یا له کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

در ادامه قارچ‌ها را بشورید و اسلایس کنید و به دلخواه می‌توانید پوست سیاه روی قارچ را بگیرید. قارچ را به همراه مواد فوق با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود. در انتها سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و به همراه رب و ادویه‌ها را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.

در ادامه لوبیا خیس خورده را اضافه کنید و روی مواد آبجوش بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا لوبیا‌ها پخته و سس غلیظی بدست بیاید. در انتها می‌توانید کمی آبلیموترش تازه روی خوراک ریخته و با نان تازه سرو کنید. نوش جان