مطالعه نشان می‌دهد که بدن چگونه به دوره‌های طولانی روزه داری پاسخ می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار، محققان موسسه تحقیقات مراقبت‌های بهداشتی دقیق در دانشگاه کوئین مری لندن (PHURI) و دانشکده علوم ورزشی نروژ مطالعه‌ای را برای بررسی فواید بالقوه روزه داری برای سلامتی انجام دادند و بر مکانیسم‌های مولکولی زیربنایی این مزایا تمرکز کردند.

این مطالعه یافته‌هایی را پیدا کرده است که به عنوان پایه‌ای برای تحقیقات آینده عمل می‌کند که می‌تواند منجر به توسعه درمان‌های مبتنی بر درک مکانیسم‌های مولکولی روزه داری شود.

در طول روزه داری، بدن منبع انرژی خود را تغییر می‌دهد و از استفاده از کالری مصرفی به استفاده از چربی ذخیره شده بدن تغییر می‌کند. با این حال، اطلاعات کمی در مورد نحوه واکنش بدن به دوره‌های طولانی روزه داری و اثرات سلامتی آنها، چه مثبت و چه منفی، وجود دارد.

فناوری‌های جدید که به محققان اجازه می‌دهد هزاران پروتئین را در خون اندازه گیری کنند، فرصتی را برای مطالعه سازگاری‌های مولکولی روزه با جزئیات کامل فراهم کرده است.

محققان ۱۲ داوطلب سالم را که در یک روزه هفت روزه صرفا بر اساس آب شرکت کردند، دنبال کردند. داوطلبان روزانه تحت نظارت قرار گرفتند تا تغییرات سطح حدود ۳۰۰۰ پروتئین در خون آنها قبل، حین و بعد از روزه داری را ثبت کنند. با شناسایی پروتئین‌های درگیر در پاسخ بدن، محققان توانستند با استفاده از اطلاعات ژنتیکی حاصل از مطالعات در مقیاس بزرگ، نتایج بالقوه سلامتی روزه داری طولانی را پیش بینی کنند.

همانطور که انتظار می‌رفت، محققان تغییر بدن از استفاده از گلوکز به استفاده از چربی ذخیره شده را در طول دو تا سه روز اول روزه داری مشاهده کردند. داوطلبان به طور متوسط ۵.۷ کیلوگرم چربی و توده عضلانی از دست دادند. پس از سه روز غذا خوردن پس از روزه داری، داوطلبان تقریبا توده عضلانی از دست رفته را تقریبا به طور کامل به دست آوردند، در حالی که کاهش چربی ادامه داشت.

برای اولین بار، محققان تغییرات مشخصی را در سطح پروتئین پس از حدود سه روز روزه داری مشاهده کردند که نشان دهنده پاسخ کامل بدن به کمبود کالری است. به طور کلی، یک سوم پروتئین‌های اندازه گیری شده در طول روزه داری در تمام اندام‌های اصلی به طور معنی داری تغییر کردند. این تغییرات در میان داوطلبان سازگار بود، اما علائم مشخصی از روزه داری فراتر از کاهش وزن، مانند تغییرات در پروتئین‌هایی که ساختار حمایت کننده نورون‌ها را در مغز تشکیل می‌دهند، نشان داد.

دکتر کلودیا لانگنبرگ، مدیر موسسه تحقیقات مراقبت‌های بهداشتی دقیق در دانشگاه کوئین مری، گفت: "برای اولین بار، ما می‌توانیم ببینیم که در سطح مولکولی در سراسر بدن در طول روزه داری چه اتفاقی می‌افتد. روزه داری، زمانی که با خیال راحت انجام شود، یک مداخله موثر برای کاهش وزن است. رژیم‌های غذایی رایج که شامل روزه داری هستند، مانند روزه داری متناوب، ادعا می‌کنند که فواید سلامتی فراتر از کاهش وزن دارند. "نتایج ما شواهدی از این مزایا را ارائه می‌دهد، اما آنها تنها پس از سه روز محرومیت کامل از کالری قابل مشاهده بودند، دیرتر از آنچه قبلا تصور می‌شد. "

دکتر مایک بیتزنر، رئیس بخش داده‌های سلامت در موسسه و یکی از رهبران گروه پزشکی محاسباتی در موسسه بهداشت برلین، افزود: "نتایج ما مبنایی برای درک اینکه چرا روزه داری برای درمان شرایط خاص استفاده می‌شود، فراهم می‌کند. در حالی که روزه داری ممکن است برای درمان برخی بیماری‌ها مفید باشد، اما اغلب گزینه‌ای برای بیماران مبتلا به مشکلات سلامتی نیست. ما امیدواریم که این یافته‌ها به توسعه درمان‌های جایگزینی کمک کند که بیماران بتوانند از آن پیروی کنند.

منبع: scitechdaily