کیک فنجانی کاکائویی مخصوص عصر‌های سرد زمستان بخورید واز طعمش لذت ببرید

به گزارش مجله خبری نگار،کیک فنجانی نوعی از کاپ کیک‌ها است که برای تهیه آن نیازی به قالب مافین نداشته و تنها با یک فنجان می‌توانید به همان مدل تهیه کنید. برای تهیه این مدل کیک کافی است همان مواد اولیه کیک را تهیه کرده و در قابلمه و فنجان را قرار دهید. مواد لازم و شیوه تهیه کیک فنجانی بدون فر و با طعم کاکائو را در این مطلب آموزش می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی کاکائویی

آرد شیرینی پزی ۸ قاشق غذاخوری

شیر ۱۰ قاشق غذاخوری

بیکینگ پور ۲ قاشق مرباخوری

شکر ۶ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۲ عدد

وانیل ۱ پنس

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر

برای تهیه کیک فنجانی خوشمزه ابتدا تخم مرغ‌ها را از داخل یخچال بیرون می‌آوریم و در محیط آشپزخانه قرار می‌دهیم تا با دمای محیط سازگار شوند. در ادامه تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس با همزن برقی مخلوط می‌کنیم تا کاملا پف کنند.

بعد روغن مایع را اضافه می‌کنیم و مجددا مواد را ۱ دقیقه هم می‌زنیم و در آخر شیر را اضافه می‌کنیم و ۱ دقیقه دیگر مواد را مخلوط می‌کنیم. بکینگ پودر و پودر کاکائو را به آرد اضافه می‌کنیم و آن‌ها را از الک دو بار رد می‌کنیم.

بار سوم داخل کاسه محتوی مواد الک می‌کنیم و با لیسک در یک جهت مواد را مخلوط می‌کنیم. می‌توانید پودر کاکائو را اضافه نکنید و نصف از مایه سفید داشته باشید و نصف دیگرش را کاکائو اضافه کنیدتا کیک دو رنگی داشته باشید.

سپس قابلمه‌ای که گنجایش ۶ عدد فنجان را داشته باشد را انتخاب می‌کنیم و یک فنجان داخل قابلمه قرار می‌دهیم و تا نصف کمر فنجان آب داخل قابلمه می‌ریزیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا آب به جوش بیاید.

فنجان‌ها را با قلمو آغشته با کمی روغن کاملا چرب می‌کنیم و با ملاقه از مایه بر می‌داریم و تا نصف فنجان را پر می‌کنیم. (اگر مایه دو رنگ درست کردید می‌توانید یک لایه سغید و یک لایه کاکائویی بریزید) و فنجان را داخل قابلمه آب در حال جوشیدن قرار می‌دهیم.

همگی فنجان‌ها را که داخل قابلمه چیدیم، روی درب قابلمه دم کنی قرار می‌دهیم و درب قابلمه را می‌گذاریم و شعله را بسیار ملایم می‌کنیم تا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد که درب قابلمه را بر می‌داریم و (به هیچ عنوان درب قابلمه را در این مدت باز نمی‌کنیم، چون در حال پف کردن است)

با خلال داخل کیک فرو می‌کنیم اگر از مایه به خلال نچسبید یعنی کیک پخته است و می‌توانید درب قابلمه را بگذارید و شعله را خاموش کنید تا ۱۵ دقیقه دیگر به قابلمه دست نمی‌زنیم تا از دما بیفتد. درب قابلمه را بر می‌داریم

سپس با کارد یا دست اطراف کاپ کیک‌ها را از فنجان‌ها جدا می‌کنیم و چندین مرتبه فنجان‌ها را روی زمین می‌زنیم و بشقابی روی فنجان قرار می‌دهیم و آن‌ها را بر می‌گردانیم و با سس شکلات، خامه فرم گرفته و یا انواع میوه‌ها آن‌ها را تزئین می‌کنیم. نوش جان 

منبع: اینفو گیاهی