قبل آمدن مهمان هایتان در کمترین زمان این کیک خوشرنگ گیلاس را آماده کنید

به گزارش مجله خبری نگار،کیک گیلاس از کیک‌های پرطرفدار و دوست داشتنی تو روز‌های تابستونه. کیک گیلاس پایه اصلیش میوه گیلاسه و خیلی هم خوش رنگ و خوشمزست. برای آشنایی با روش تهیه کیک گیلاس این مطلب رو بخونید. این کیک رو به عنوان عصرونه یا میان وعده و حتی اگر دوست دارید تو وعده صبحانه با یه نوشیدنی گرم نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک گیلاس

مواد لازم

گیلاس ۱٫۵ پیمانه
آرد سفید ۲ و ½ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ و ½ پیمانه
شیر یک سوم پیمانه
ماست یک سوم پیمانه
روغن مایع ½ پیمانه
وانیل ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

روش تهیه

برای تهیه کیک خوشمزه با گیلاس ابتدا هسته‌های گیلاس را به وسیله دستگاه هسته گیر یا یک خلال دندان خارج می‌کنیم و به صورت عرض گیلاس‌ها را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه تخم مرغ‌ها را داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم.

حالا وانیل و شکر را نیز به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و به مدت ۵ دقیقه هم می‌زنیم تا رنگ مخلوط سفید و کشدار شود. در ادامه شیر را اضافه می‌کنیم و پس از مخلوط کردن با دیگر مواد ماست را به کاسه اضافه می‌کنیم.

پس از اینکه ماست را هم با مواد ترکیب کردیم، روغن مایع را اضافه می‌کنیم و با دیگر مواد مخلوط می‌کنیم. در ادامه آرد و بکینگ پودر را مخلوط می‌کنیم و دو مرتبه الک می‌کنیم، سپس نصف آرد را اضافه می‌کنیم و با لیسک یا قاشق مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.

در ادامه باقیمانده آرد را هم اضافه می‌کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می‌کنیم تا مایه کیک اماده شود. فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود، سپس قالب را یا با کاغذ روغنی پوشش می‌دهیم یا با روغن چرب می‌کنیم

کمی از مایه کیک را کف قالب می‌ریزیم و یک لایه از گیلاس‌ها روی ان می‌چینیم، مجددا به ترتیب از مایه کیک و گیلاس می‌ریزیم تا مواد تمام شود. در لایه اخر باید از مایه کیک بریزیم و قالب را چند بار محکم به سطح کار می‌کوبیم تا هوای اضافی داخل قالب خارج شود.

حالا قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت درون فر قرار می‌دهیم تا کیک آماده شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه مراقب کیک باشید و پس از اینکه به طور کامل پف کرد با خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید اگر از خمیر کیک به خلال دندان نچسبید کیک آماده است.

پس از اینکه کیک اماده شد آن را از فر خارج می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خنک شود سپس برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم. اگر می‌خواهید روی کیک هم میوه قرار دهید حتما زیر میوه‌ها را به طور کامل آردی کنید تا روی کیک بمانند و داخل کیک فرو نروند.

روش تهیه کیک گیلاس بدون فر

شعله پخش کن رو روی حرارت قرار بدین تا کاملا داغ بشه.

ظرف رو چرب کنید، مایه کیک رو داخلش بریزید، میوه‌ها رو روی اون بچینید و در قابلمه رو به همراه دم کنی روی اون بذارید و ظرف رو روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار بدین تا زمانی که کاملا بپزه و خلال دندان تمیز از داخلش بیرون بیاد. (بهتره تا دو سوم زمان پخت سپری نشده در ظرف رو باز نکنید؛ چون پف کیک میخوابه، در این روش پخت روی کیک طلایی نمیشه و یفی باقی میمونه).

دو نکته برای تهیه کیک گیلاس

برای اینکه گیلاس‌ها در میان کیک باقی بمانند و در قسمت پایینی کیک فرو نرود، باید دو نکته را رعایت کنیم. نکته اول اینکه میوه‌ها را خرد کنیم تا سبک‌تر شوند و نکته دوم اینکه آنها را کمی آرد کنیم تا سر جای خود باقی بمانند و به ته قالب فرو نروند. 

منبع:ترینی ها