آشنایی با انواع دمنوش‌های خوش طعم و متفاوت برای التهاب

به گزارش مجله خبری نگار،آن‌ها حاوی ترکیبات گیاهی یا مواد شیمیایی گیاهی هستند که می‌توانند از آسیب اکسیداتیو به سلول‌های شما جلوگیری کرده و التهاب را کاهش دهند.

به دلیل خواص ضد التهابی برخی گیاهان ممکن است درد ناشی از التهاب را تسکین دهند. آن‌ها همچنین ممکن است به مدیریت بیماری‌های خاصی که توسط التهاب تحریک می‌شوند کمک کنند.

نوشیدن دمنوش تهیه شده از این گیاهان راهی آسان برای بهره مندی از فواید آن هاست.

انواع دمنوش‌های گیاهی ضد التهاب ۱

. چای سبز (نام علمی: Camellia sinensis) 

چای سبز از درختچه‌ای مشابه چای سیاه به دست می‌آید، اما برگ‌ها به گونه‌ای متفاوت پردازش می‌شوند و به آن‌ها اجازه می‌دهد رنگ سبز خود را حفظ کنند.

ترکیبات تقویت کننده سلامتی در چای سبز، پلی فنول نامیده می‌شوند که اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) قوی‌ترین آن هاست.

اپی گالوکاتچین گالات دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند به تسکین برخی از علائم بیماری‌های التهابی روده (IBDs) مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک کند.

در یک مطالعه ۵۶ روزه بر روی افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو که به دارو‌های معمولی پاسخ نمی‌دادند درمان با دارو‌های مبتنی بر اپی گالوکاتچین گالات علائم را تا ۵۸.۳ درصد بهبود بخشید.

همچنین به نظر می‌رسد چای سبز شرایط ناشی از التهاب مانند بیماری قلبی، آلزایمر و حتی برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

برای دم کردن چای سبز، یک چای کیسه‌ای یا برگ‌های چای را به مدت پنج دقیقه در یک قوری دم کنید. پودر ماچا برگ‌های چای سبز ریز آسیاب شده است و می‌توانید به سادگی یک قاشق را در آب داغ یا شیر هم بزنید.

در حالی که مصرف چای سبز برای اکثر افراد بی خطر است، اما حاوی کافئین است که ممکن است بر خواب برخی افراد تاثیر منفی بگذارد. به علاوه نوشیدن مقادیر زیادی از این نوشیدنی ممکن است جذب آهن را مهار کند.

علاوه بر این ترکیبات موجود در چای سبز می‌توانند با برخی دارو‌ها از جمله استامینوفن، کدئین، وراپامیل، نادولول، تاموکسیفن و بورتزومیب تداخل داشته باشند بنابراین با ارائه دهنده مراقبت‌های بهداشتی خود مشورت کنید – به خصوص اگر مقدار زیادی از آن می‌نوشید.

۲. دمنوش ریحان مقدس (نام علمی: Ocimum sanctum) 

ریحان مقدس، گیاهی چند ساله بومی هند و آسیای جنوب شرقی است. در طب آیورودا به دلیل طیف گسترده‌ای از خواص تقویت کننده سلامت به عنوان ملکه گیاهان دارویی شناخته می‌شود.

اعتقاد بر این است که ریحان مقدس که در طب جایگزین به عنوان یک گیاه آداپتوژن شناخته می‌شود به بدن شما کمک می‌کند تا با استرس عاطفی، محیطی و متابولیک مقابله کند. این‌ها اغلب علل ریشه‌ای التهاب هستند که منجر به بیماری مزمن می‌شود.

هم مطالعات حیوانی و هم انسانی نشان داده است که ریحان مقدس دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند قند خون، کلسترول و فشار خون را کاهش دهد.

ترکیبات موجود در برگ‌ها و دانه‌های گیاه ریحان مقدس نیز ممکن است سطح اسید اوریک را کاهش داده و درد ناشی از شرایط التهابی مانند نقرس و آرتریت روماتوئید را کاهش دهد.

برخی از ترکیبات ریحان مقدس با مهار آنزیم‌های cox-۱ و cox-۲ که ترکیبات التهابی تولید می‌کنند و باعث درد، تورم و التهاب می‌شوند، با التهاب مبارزه می‌کنند.

برای دم کردن دمنوش ریحان مقدس از برگ‌های تازه یا چای کیسه‌ای استفاده کنید و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه دم بکشد.

نوشیدن روزانه دمنوش ریحان مقدس باید برای اکثر افراد بی خطر باشد.

۳. دمنوش زردچوبه (نام علمی: Curcuma longa) 

زردچوبه گیاهی گلدار با ریشه یا ریزوم خوراکی است که اغلب آن را خشک کرده و به شکل ادویه در می‌آورند. ریشه را نیز می‌توان پوست گرفته و خرد کرد.

ماده فعال زردچوبه کورکومین است – یک ترکیب زرد رنگ که به دلیل فواید بسیاری برای سلامتی شناخته شده است و با قطع برخی از مسیر‌هایی که منجر به این وضعیت می‌شوند، التهاب و درد را کاهش می‌دهد.

زردچوبه و کورکومین برای اثراتشان بر بیماری‌های التهابی مزمن مانند آرتریت روماتوئید، بیماری التهابی روده و بیماری قلبی مورد مطالعه قرار گرفته اند. آن‌ها همچنین ممکن است درد مفاصل و درد عضلانی پس از ورزش را تسکین دهند – که هر دو ناشی از التهاب هستند.

در یک مطالعه ۶ روزه بر روی افراد مبتلا به درد و التهاب ناشی از آرتروز مصرف ۱۵۰۰ میلی گرم کورکومین ۳ بار در روز به طور قابل توجهی درد و بهبود عملکرد فیزیکی را بهبود بخشید.

مطالعه دیگری روی ۲۰ مرد فعال نشان داد که مصرف ۴۰۰ میلی گرم کورکومین در مقایسه با دارونما درد عضلانی و آسیب عضلانی را پس از ورزش کاهش می‌دهد.

با این حال این مطالعات از دوز‌های زیادی از کورکومین غلیظ استفاده کردند بنابراین مشخص نیست که آیا نوشیدن دمنوش زردچوبه همان اثر را دارد یا خیر.

اگر می‌خواهید دمنوش زردچوبه را امتحان کنید، ۱ قاشق چای خوری زردچوبه پودر شده یا ریشه زردچوبه پوست کنده و رنده شده را در یک ظرف با ۲ فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) آب حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس مواد جامد را صاف کرده و لیمو یا عسل را به دلخواه اضافه کنید.

کورکومین با مقداری فلفل سیاه بهتر جذب می‌شود بنابراین کمی فلفل سیاه به دمنوش خود اضافه کنید.

۴. دمنوش زنجبیل (نام علمی: Zingiber officinale) 

بیش از ۵۰ ترکیب آنتی اکسیدانی مختلف در زنجبیل شناسایی شده است. بسیاری از آن‌ها تولید سیتوکین‌ها را که مواد پیش التهابی در بدن شما هستند به حداقل می‌رسانند.

در یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای بر روی افراد مبتلا به دیابت مصرف ۱۶۰۰ میلی گرم زنجبیل در روز باعث کاهش قند خون ناشتا، کلسترول کل، تری گلیسیرید و نشانگر‌های خونی التهابی از جمله پروتئین واکنشی C در مقایسه با دارونما شد.

به طور مشابه مصرف روزانه ۱۰۰۰ میلی گرم زنجبیل به مدت ۳ ماه به طور قابل توجهی نشانگر‌های التهابی را در افراد مبتلا به استئوآرتریت کاهش داد.

با این حال این مطالعات از دوز‌های بالای زنجبیل استفاده کردند – نه دمنوش زنجبیل؛ بنابراین مشخص نیست که آیا نوشیدن دمنوش زنجبیل همان اثرات را دارد یا خیر.

زنجبیل به دلیل طعم کمی شیرین و تندش، چای خوشمزه‌ای درست می‌کند. ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه و پوست کنده یا ۱ قاشق چای خوری زنجبیل پودر شده را با ۲ فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) آب بجوشانید. بعد از ۱۰ دقیقه آن را صاف کرده و با لیمو یا عسل میل کنید.

۵. دمنوش میوه گل رز (نام علمی: Rosa canina) 

میوه گل رز، میوه‌های قرمز مرجانی رنگ، گرد و خوراکی هستند که از بوته‌های گل رز به دست می‌آیند.

آن‌ها بیش از ۲۰۰۰ سال است که به عنوان یک داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرند، زیرا سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی از جمله بتا کاروتن و ویتامین‌های C و E هستند.

میوه گل رز حاوی ترکیبات فنلی است که آنتی اکسیدان‌های ضد التهابی قدرتمندی هستند و از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت می‌کنند.

مطالعات نشان می‌دهد که پودر گل رز با محدود کردن تولید مواد شیمیایی سیتوکین پیش التهابی، درد و سایر علائم مربوط به آرتریت روماتوئید را کاهش می‌دهد.

میوه گل رز همچنین حاوی ترکیبات چربی سالم مانند تری ترپنوئیک اسید، اورسولیک اسید، اولئانولیک اسید و بتولینیک اسید است. این‌ها آنزیم‌های cox-۱ و cox-۲ را که باعث التهاب و درد می‌شوند مهار می‌کنند.

برای تهیه دمنوش میوه گل رز از حدود ۱۰ عدد میوه گل رز کامل، تازه یا خشک استفاده کنید و آن‌ها را له یا خرد کنید. آن‌ها را با حدود ۱/۲ فنجان (۳۵۵ میلی لیتر) آب داغ (نه جوش) مخلوط کنید و بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه دم بکشد. نوشیدنی را صاف کنید تا مواد جامد آن گرفته شود و در صورت تمایل عسل اضافه کنید.

دمنوش میوه گل رز دارای رنگ قرمز مرجانی عمیق است.

۶. دمنوش رازیانه (نام علمی: Foeniculum vulgare Mill) 

طعم دانه‌ها و پیاز گیاه رازیانه مدیترانه‌ای اغلب با طعم شیرین بیان یا بادیان مقایسه می‌شود؛ بنابراین اگر از طرفداران این نوشیدنی‌ها هستید رازیانه یک دمنوش خوشمزه درست می‌کند که با التهاب نیز مبارزه می‌کند.

رازیانه نیز مانند گل رز سرشار از ترکیبات فنلی ضد التهاب است. برخی از فعال‌ترین آن‌ها عبارتند از کافئویل کوینیک اسید، رزمارینیک اسید، کورستین و کائمفرول.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که رازیانه ممکن است درد را کاهش دهد به ویژه درد‌های مربوط به قاعدگی که ممکن است به دلیل ترکیبات ضد التهابی قوی آن باشد.

یک مطالعه ۳ روزه روی ۶۰ زن جوان نشان داد که درمان با ۱۲۰ گرم عصاره رازیانه در روز به طور قابل توجهی درد قاعدگی را در مقایسه با دارونما کاهش می‌دهد.

دمنوش رازیانه را به راحتی با دانه‌های رازیانه درست می‌کنید. ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) آب جوش را روی ۲ قاشق چای خوری دانه رازیانه له شده بریزید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد.

در صورت تمایل عسل یا شیرین کننده اضافه کنید.

نکات و اقدامات احتیاطی برای مصرف کنندگان دمنوش

یک فنجان دمنوش با کیفیت دم کنید 

هنگام دم کردن یک فنجان دمنوش تازه در صورت امکان از برگ‌های تازه استفاده کنید تا چای کیسه ای.

مطالعه‌ای روی آنتی اکسیدان‌های موجود در دمنوش نشان داد که دمنوش‌های دارای برگ‌های تازه نسبت به چای کیسه‌ای حاوی آنتی اکسیدان‌های ضد التهابی بیشتری هستند.

همان مطالعه اشاره کرد که هنگام دم کردن دمنوش ۵ دقیقه برای استخراج ۸۰ تا ۹۰ درصد محتوای آنتی اکسیدانی آن کافی است. زمان دم کشیدن طولانی تر، مقدار بیشتری را استخراج نمی‌کند.

خلاق باشید و دمنوش‌های مختلف و سایر گیاهان دارویی ضد التهابی از جمله ادویه‌هایی مانند دارچین و هل یا حتی میوه‌هایی مانند تکه‌های لیموترش یا پرتقال را ترکیب کنید. بسیاری از این مواد با هم کار می‌کنند تا مزایای سلامتی بیشتری را ارائه دهند.

فراموش نکنید که دمنوش‌ها از گیاهان تهیه می‌شوند که می‌توانند به مرور زمان فاسد شوند یا قدرت خود را از دست بدهند. همیشه هنگام دم کردن دمنوش خود از مواد تازه استفاده کنید.

مراقب کیفیت و کمیت دمنوش خود باشید

در حالی که دمنوش می‌تواند به مبارزه با التهاب کمک کند و فواید سلامتی مختلفی را ارائه دهد نگرانی‌هایی وجود دارد که باید در نظر گرفت.

برخی از گیاهان دارویی با آفت کش‌ها و علف کش‌ها درمان می‌شوند بنابراین سعی کنید انواع باکیفیت، ارگانیک یا عاری از آفت کش‌ها را انتخاب کنید.

مطالعه‌ای روی آفت کش‌ها در چای وارداتی از چین بقایایی را در ۱۹۸ نمونه از ۲۲۳ نمونه پیدا کرد. در واقع ۳۹ مورد دارای باقیمانده‌هایی بودند که بیش از حداکثر محدودیت‌های اتحادیه اروپا بودند.

علاوه بر این دمنوش‌ها را باید در یک ظرف دربسته در جای خشک و تاریک نگهداری کنید. اگر به درستی ذخیره نشوند می‌توانند حاوی مایکوتوکسین باشند – یک محصول جانبی مضر از قارچی که می‌تواند در برخی غذا‌ها رشد کند و در چای یافت شده است.

در نهایت برخی از دمنوش‌ها ممکن است با داروها، مکمل‌ها یا گیاهان دارویی تداخل داشته باشند. اگر در مورد تداخل‌های احتمالی نگرانی دارید با پزشک خود مشورت کنید.

خلاصه 

نوشیدن دمنوش‌های گیاهی راهی آسان و خوشمزه برای لذت بردن از خواص ضد التهابی و سایر فواید سلامتی گیاهان دارویی است.

سعی کنید برخی از دمنوش‌های ذکر شده در بالا از جمله چای سبز، دمنوش گل رز، زنجبیل و زردچوبه را بنوشید تا از فواید آن‌ها برای مبارزه با التهاب و ارتقای سلامت بهره‌مند شوید.

با تنوع و طعم‌های بسیار زیاد، جای تعجب نیست که چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است. 

منبع:سومیتا