ویتامین‌های ضروری برای کاهش التهاب بدن

به گزارش مجله خبری نگار،ویتامین‌هایی با خاصیت ضدالتهابی را می‌توان از منابع غذایی مختلفی از جمله سبزیجات، میوه‌ها، گوشت بدون چربی و ماهی و غذا‌های غنی‌شده و .. به دست آورد

تحقیقات در طول سال‌ها به ویتامین‌های خاصی با ترکیبات ضد التهابی اشاره کرده است و این ویتامین‌ها را می‌توان به شکل مکمل و با خوردن غذا‌هایی که به طور طبیعی حاوی آن‌ها هستند به دست آورد. لیست زیر شامل شش ویتامینی است که دارای خواص ضد التهابی هستند:

ویتامین A

مطالعات نشان داده اند که ویتامین A می‌تواند سیستم ایمنی بدن را از فعالیت بیش از حد و ایجاد التهاب حفظ کند. ویتامین A به دو شکل موجود است: بتاکاروتن که یک پروویتامین است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و ویتامین A یک آنتی اکسیدان است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رژیم‌های غذایی سرشار از بتاکاروتن و ویتامین A می‌توانند به کاهش التهاب کمک کنند.

منابع غذایی

غذا‌های غنی از ویتامین A عبارتند از هویج، کلم پیچ، کلم، اسفناج و طیف گسترده‌ای از سبزیجات برگ دار.

ویتامین‌های B

افرادی که ویتامین B ۶ پایینی دارند، اغلب دارای سطوح بالایی از پروتئین واکنش‌گر C هستند، ترکیبی که مسئول التهاب، به‌ویژه در بیماری‌های خودایمنی مانند آرتریت روماتوئید است.

برای کاهش التهاب و افزایش ویتامین B ۶، سعی کنید از غذا‌های سرشار از ویتامین B مانند کلم پیچ، فلفل دلمه ای، قارچ، طالبی، ماهی تن و مرغ استفاده کنید.

یک مطالعه نشان داد که حتی دوز‌های پایین اسید فولیک (همچنین به عنوان فولات، یکی دیگر از ویتامین‌های B شناخته می‌شود) مکمل مصرفی روزانه و برای دوره‌های کوتاه ممکن است التهاب را کاهش دهد.

منابع غذایی

منابع غذایی فولات عبارتند از: نخود سیاه، سبزی‌های برگ سبز تیره، مارچوبه و جگر.

ویتامین C

ویتامین C برای کمک به حفظ سلامت و عملکرد خوب سیستم ایمنی شناخته شده است. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد ویتامین C می‌تواند رادیکال‌های آزاد که مسئول ایجاد التهاب هستند را از بین ببرد.

ویتامین C، مانند ویتامین‌های B، ممکن است به کاهش پروتئین واکنشی C نیز کمک کند. مکمل‌ها مفید هستند، اما همیشه بهتر است سعی کنید ویتامین C را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.

منابع غذایی

برای دریافت ویتامین C بیشتر از رژیم غذایی خود، از انواع میوه‌ها و سبزیجات استفاده کنید که سرشار از آنتی اکسیدان هستند که می‌توانند سلامت شما را بهبود بخشند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهند.

ویتامین D

بر اساس یک گزارش از Food & Nutrition Research، تا ۴۱.۶٪ از آمریکایی‌ها کمبود ویتامین D دارند. مطالعات طولانی مدت ارتباط بین ویتامین D کم و انواع بیماری‌های التهابی را ثابت کرده اند. علاوه بر این، محققان می‌دانند که بهبود ویتامین D می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.

گزارش دیگری که در مجله ایمونولوژی منتشر شده است نشان می‌دهد که رویداد‌های مولکولی و سیگنالی خاص مسئول توانایی ویتامین D در مهار التهاب هستند. علاوه بر این، افراد با سطوح پایین ویتامین D قطعا می‌توانند از مکمل ویتامین D بهره‌مند شوند.

ویتامین D به طور طبیعی پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب توسط بدن تولید می‌شود، اما همه نمی‌توانند تمام ویتامین D خود را از این طریق دریافت کنند. هرکسی که به پایین بودن سطح ویتامین D خود مشکوک است باید در مورد آزمایش و مکمل با پزشک خود صحبت کند.

منابع غذایی

بهترین منابع غذایی ویتامین D ماهی، زرده تخم مرغ، گوشت و غذا‌های مکمل ویتامین D از جمله شیر می‌باشد.

ویتامین E

ویتامین E یکی دیگر از ویتامین‌های آنتی اکسیدانی است که می‌تواند التهاب را کاهش دهد. نتایج یک متاآنالیز در سال ۲۰۱۵ که در مجله اروپایی تغذیه بالینی گزارش شده است تأیید می‌کند ویتامین E دارای خواص ضد التهابی است و مکمل می‌تواند برای افرادی که با شرایط التهابی زندگی می‌کنند مفید باشد.

منابع غذایی

ویتامین E به طور طبیعی در مغز‌ها و دانه‌ها از جمله بادام و تخمه آفتابگردان یافت می‌شود. بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات نیز سرشار از ویتامین E هستند، از جمله آووکادو و اسفناج.

ویتامین K

یک گزارش در مجله متابولیسم نشان داد که ویتامین K می‌تواند نشانگر‌های التهابی را کاهش دهد، به لخته شدن خون کمک کند و از سلامت استخوان‌ها محافظت کند. در حالی که ویتامین K برای سلامت استخوان‌ها ضروری است، اکثر مردم به اندازه کافی آن را از رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند.

مردان بالغ باید روزانه ۱۲۰ میکروگرم ویتامین K دریافت کنند، در حالی که زنان به ۹۰ میکروگرم ویتامین K نیاز دارند. (مقلدیر توصیه شده روزانه برای کودکان و نوزادان کمتر است)

منابع غذایی

دو نوع ویتامین K وجود دارد: ویتامین K ۱ و K ۲. ویتامین K ۱ در سبزیجات برگ دار از جمله کلم پیچ، اسفناج، کلم بروکلی و کلم یافت می‌شود، در حالی که K ۲ در مرغ، جگر و تخم مرغ یافت می‌شود.

در آخر

ویتامین‌های ضدالتهابی را می‌توان از منابع غذایی مختلفی از جمله سبزیجات، میوه‌ها، گوشت بدون چربی و ماهی و غذا‌های غنی‌شده با ویتامین به دست آورد. حتی به صورت مکمل، این ویتامین‌ها می‌توانند التهاب را بدون عوارض جانبی شدید کاهش دهند و ممکن است گزینه مناسبی برای دارو‌های ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) و دارو‌های ضد التهابی تجویزی باشند.

قبل از شروع هر گونه مکمل ویتامین حتما با پزشک خود صحبت کنید. همچنین لازم به ذکر است که مکمل‌ها و ویتامین‌ها جایگزین دارو نیستند. 

منبع:خبرآنلاین