با خوردن سیب، از هر نوع زوال عقلی در امانی!

خوردن کل سیب مفید است و نه فقط نوشیدن یک لیوان آب سیب.

به گزارش مجله خبری نگارمصرف منظم سیب در رژیم غذایی باعث افزایش دوز بالای انتقال دهنده‌های عصبی به نام استیل کولین می‌شود. همچنین در آلزایمر سلول‌های عصبی مغز آسیب می‌بینند و آب سیب که حاوی فلاونوئیدهاست به بهبود سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کند؛ بنابراین نوشیدن آب سیب می‌تواند خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد و در برابر کوچک شدن و نابودی مغز مبارزه می‌کند.

حققان می‌گویند: ترکیبات طبیعی موجود در سیب موجب تقویت عملکرد مغز شده و خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و سایر انواع زوال عقل را کاهش می‌دهد.

به گزارش روزنامه دیلی میل، غلظت زیاد ترکیبات موجود در سیب و گیاهان دیگر که به عنوان مواد غذایی گیاهی شناخته می‌شوند، در فرآیندی به نام «عصب‌زایی» باعث ایجاد سلول‌های عصبی می‌شوند.

نورون‌ها سلول بسیار تحریک پذیری هستند که اطلاعات را از طریق سیگنال‌های الکتریکی به قسمت‌های مختلف بدن منتقل می‌کنند و توانایی یادگیری و حافظه انسان را تقویت می‌کنند.

محققان مرکز بیماری هاینورودژنراتیو (DZNE) در بن در آلمان در این مطالعه با آزمایش بر روی موش‌ها متوجه شدند که دو ترکیب - کوئرستین موجود در پوست سیب و اسید دی هیدروکسی بیزوئیک (DHBA) در گوشت سیب، موجب ایجاد نورون در مغز این موش‌ها شدند.

موضوع جالب در این آزمایش این بود که آب سیب به طور قابل توجهی در عصب زایی نقش نداشت که حاکی از این آن است که خوردن کل سیب مفید است و نه فقط نوشیدن یک لیوان آب سیب. این مطالعه نشان داد که پوست و گوشت سیب حاوی ترکیبات مفیدی برای مغز و اعصاب است.

این مطالعه نشان داد؛ در صورت افزودن کوئرستین یا DHBA به سلول‌های بنیادی گرفته شده از مغز موش‌های بزرگسال که در محیط آزمایشگاه پرورش می‌یابند، این سلول‌ها نورون‌های بیشتری تولید می‌کردند و دچار مرگ سلولی نمی‌شدند.

این اثر عصب زایی با اثرات مشاهده شده در تمرینات بدنی که عامل محرکی برای عصب زایی هستند، قابل مقایسه است. این موضوع نشان می‌دهد ترکیبات طبیعی موجود در میوه ها، نه تنها کوئرستین و DHBA بلکه بطور بالقوه سایر ترکیبات طبیعی نیز ممکن است در غلظت‌های بالا برای تقویت عصب زایی و عملکرد مغز عمل کنند.

مشروح این مطالعه در مجله British Medical Journal منتشر شده است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری