به گزارش مجله خبری نگار،پولکی زعفرانی اصفهان یکی از تنقلات بسیار خوشمزه و یک جایگزین برای قند میباشد. پولکی با طعمهای متفاوتی تهیه میشود مانند پولکی زنجبیلی، پولکی لیمو عمانی، پولکی لیمویی و یا دارچینی تهیه میکنند که در این صورت یک پولکی مغذی خواهیم داشت. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه پولکی زعفرانی اصفهان را به شما آموزش دهیم.
*شکر ۱۵۰ گرم
*آب ۸۰ میلی لیتر
*سرکه انگور ۴۰ میلی لیتر
*زعفران دم شده ۱۴ میلی لیتر
مرحله اول: ابتدا زعفران داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه چند تکه یخ آن را روی حرارت غیر مستقیم میگذاریم تا کاملا دم بکشد.
شکر، آب و سرکه را داخل قابلمهای ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر کاملا ذوب شود.
حالا ۱ قاشق غذا خوری از زعفران دم شده داخل مواد میریزیم.
حالا از مواد آماده شده با قاشق روی سینی چرب شده میریزیم و زمان میدهیم تا کاملا خودش را بگیرد.
حالا پولکیهای زعفرانی بسیار خوشمزه و زیبا را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
*میتوانید زنجبیل، لیمو عمانی پرک شده و دارچین را جایگزین زعفران کرده و پولکی با طعمهای مختلفی تهیه کنید.
*احتیاط کنید که رنگ این پولکی باید کاملا روشن و زعفرانی باشد.
*برای تست و اینکه متوجه شویم مواد آماده شده یا نه بهتر است ۱ قطره از مواد را روی یخ بریزیم اگر به سرعت شکل گرفت یعنی کاملا آماده است.
*به جای سینی استیل چرب شده میتوانید کاغذ آلومینیوم را هم چرب کرده و استفاده کنید.
منبع:سلام دنیا